世界初の完全養殖うなぎについてスタジオ解説。デロイトトーマツグループ・松江氏は「日本の食文化を守れるし、環境も守れるし画期的な取り組み。ただ、これから本格的に需要化するうえで式・支援不足に直面しやすいというハードルがある。需要と供給両面から手立てを打つことが大事。初期的な需要を作ると、参入者が安心して入ってこれるので量産化できる。そしてコストが下がると市場が広がる」などと説明した。

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