激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜 あなたのハンバーグもグレードアップ！
審査員・渡邊高志が家庭でもおいしいハンバーグを作る方法を伝授。塩（肉の分量の1％）を最初に加えることで、肉にまとまりができ、肉汁も出やすくなる。粘りが出るまで力を込めてこねる。牛脂を入れることでよりジューシーになるという。
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ハンバーグ職人直伝 家庭本格ハンバーグの作り方
2025年10月1日放送 20:09 - 20:11 NHK総合
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