今知っておきたい納豆業界の最前線

2025年9月23日放送 20:56 - 20:58 TBS
マツコの知らない世界 マツコの知らないご当地納豆の世界

毎日2食1000種類以上の納豆を食べた村上竜一さんが登場。2024年の納豆の市場規模は、過去最高の2874億円となった。納豆の容器の改良が進み、期限が延びて海外輸出も進んでいるという 。また、ご当地納豆の数は2600種類以上を突破している。北野エース 東武池袋店では、約50種類の納豆が販売されており、中でも栃木県の「こいしや 平家小粒納豆」は、全国納豆鑑評会で優秀賞を3度受賞している。また、山形県の「ゆきんこ 雪割納豆」は、納豆に米麹を加えて発酵させており、塩辛い中にもコクと旨味が味わえる。


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