めざましテレビ ココ調
切り餅冷凍保存ありなし「正しい＆便利な保存方法」。サトウ食品の浅川さんは「（個包装の切り餅をそのまま冷凍庫に入れるのは）当社としてはなし。冷凍保存せずに常温で2年間保存することができる」と回答。サトウ食品では個包装のながモチフィルムが中の酸素を吸収しつつ、外部からの酸素の侵入を防ぐため、常温での長期保存が可能になっている。一方で食材の冷凍術などを発信するウェブサイト「ほほえみごはん」が年間1億PVを超えるニチレイフーズに話を聞くと「賞味期限が近くなってきたときなど応急処置として冷凍保存すると約1カ月はおいしく食べられる」などコメント。個包装から出した餅を小さくカット、個別にラップで包み、フリーザーバッグに入れ冷凍することでグラタンなどにアレンジがしやすくなるという。