2026年8月12日放送　20:14 - 20:16　NHK総合
世界で開け！ひみつのドアーズ チリ・サーモン

水揚げされたサーモンは加工場へ。生育には2年かけるが、加工は時間との勝負。血と内臓を抜き氷水に冷やしておいたサーモンは、頭を落とした後、専用の機械に通して三枚におろす。そして、最も重要な骨抜き。250人のスタッフが30本以上の骨を一本一本手作業で抜く。全工程にかけられる時間はわずか20分。

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