知識の扉よ開け！ドア×ドア クエスト （業界No.1 スシロー 新店舗オープンまでの裏側調査）
清水港でのスシローの仕入れに密着。まぐろ担当の山上さんは脂のりと食感がいいマグロを選別した。違うグレードの本マグロも買い、幅広く買って全部位を使うことで安く提供している。道頓堀店のオープン日を迎え、店は多くの客で賑わった。
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回転寿司の常識を打ち破る3つの挑戦とは？超貴重！本マグロの仕入れ現場に突撃
2025年4月25日放送 21:15 - 21:26 TBS
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