じっくり聞いタロウ 〜スター近況(秘)報告〜 良い所に目を付け大成功SP
辻氏によると、個人店でアサイーのピューレを仕入れるとなると高コストだといい、「ウチは大量で仕入れる。原価率が30%を超えないように価格を調整してる」と語った。調理スペースは小さくて済み、テイクアウトやUber Eatsのお客も多い。
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