大人気 カレーを支える業務用ヒット食べ物 どんな味でもレトルトに! (秘)味の番人

2025年5月4日放送 7:33 - 7:39 TBS
がっちりマンデー!! 実は食べてる!業務用ヒット食べ物 大ブーム商品を支えるカゲの主役が!

いま全国で増えているレトルトカレー。その多くを製造しているのは宮城県岩沼市の「にしき食品」。レトルトカレーの国内シェアでも、上位3社に続く4位。大手はほとんどが家庭向けだが、同社では他社の依頼で作るOEMがメイン。強みは、どんなオーダーでもすぐ対応できるよう開発チームが設けられていること。開発部長の寺島さんは、「味の番人」として開発を統括。レシピを見ただけでカレーの味・色・香りまで正確にイメージできるという。


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