列島ニュース 奈良局 昼のニュース
近畿大学「大葉香る 桃と大和丸なすの和風ジェノベーゼピッツァ」。暑い日でもさっぱり食べられるようにと作られた。奈良女子大学「じゅわっと濃厚！！大和丸なすのさば味噌ピッツァ」。大和丸なすとさばが意外にも調和し栄養がたっぷり取れるように工夫したという。4大学対抗のピザバトルは2週間ほど前に行われた。最優秀賞に輝いたのは畿央大学「自然な甘さ広がる 林檎と大和丸なすのデザートピッツァ」。大ぶりの大和丸なすとりんごの食感が楽しめ、ここに蜂蜜をかけて食べると美味しかったとのこと。審査基準となる味や独創性などすべて好水準で、特に大和丸なすに合う新たな食材としてりんごを見出した点が評価されたという。畿央大学によると、当日は他の大学の売れ行きが良く、学生が涙を流してしまう場面もあったそう。ピザバトルの審査員も務めた大和郡山市の北川徹さんは「大学生の熱量や大和丸なすを使った斬新なアイデアには驚かされるばかりで本当にありがたく感じています。今後もこうした活動を通して奈良県内の野菜の認知度向上や魅力発信に努めていきます」と話していた。