2025年1月6日放送　17:45 - 17:54　NHK総合
午後LIVE ニュースーン 中継 旬めしを探せ！

安藤アナが、豆腐の雑煮作りに挑戦中だ。茨城県常陸太田市にあるお宅から中継。茨城・常陸太田の旬メシの豆腐餅（豆腐の雑煮）の作り方を教わる。特産の絹豆腐を使う。すりばちにいれてする。かつおぶし、出汁を入れる。鍋で煮て、焼いた餅を入れる。これで出来上がり。とろとろしておいしいとのこと。しっかりと味がついている。むかしは家で納豆を作っていたという。そこから豆腐につながったのだろうとのこと。

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常陸太田市（茨城）たんぱく質