2025年5月11日放送　6:34 - 6:41　フジテレビ
発掘！スタートアップ （ヒロミのおはミ）

中村さんが考えている新ビジネスは「外国人に日本の甘～いサツマイモを広めたい！」。海外ではオレンジ色でパサパサしているサツマイモが主流。日本のサツマイモの強みは甘さ。100種類以上ある品種を活用して、それぞれの国の文化に合わせた食べ方を商品化していきたい考え。例えば、健康志向の高いアメリカで需要があるエナジーバー。中村さんが考えたのは、干し芋をエナジーバー代わりに売り出すというもの。現在、実現に向けて奮闘中。

キーワード

農林水産省農業・食品産業技術総合研究機構サツマイモアメリカ