極寒の北海道 ホッキ入りのこだわりカレー

2024年12月11日放送 20:50 - 21:00 テレビ朝日
朝メシまで。 (朝からなぜ並ぶ?全国 謎の大行列 朝メシSP)

北海道苫小牧のマルトマ食堂に早朝5時に行列ができている。深夜からの仕込み作業に密着した。まず調理しているのは味噌汁。創業54年目で未さんで二代目だという。カレーが人気。仕込みは前日の夕方から行われる。カレーにはラーメンのスープが使われている。さらにこだわりはスープだけではなく野菜を煮込むことにこだわっている。カレー粉は源泉した3種類をブレンドして使用している。カレー粉を入れるタイミングも重要である。カレーに入っているのはホッキ。全部自分で剥いていく。店は開店と同時に満席になる。


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三浦秀夫マルトマ食堂ホッキカレー苫小牧(北海道)

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