2025年4月29日放送　13:30 - 13:32　日本テレビ
ヒルナンデス！ 春の北海道展を食べ尽くすンデス

東武百貨店池袋店で開催中の北海道展で、バイヤーおすすめのご飯のお供3つ目は、佐藤水産の熟成鮭。北海道産の新巻鮭を雪の中で約1か月熟成させている。低温で熟成させることで、うま味を感じさせるグルタミン酸が増加し、まろやかな味わいの鮭になるという。

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