2025年5月4日放送　23:02 - 23:19　TBS
情熱大陸 （情熱大陸）

焼き鳥料理人・土屋慶典に密着取材。土屋が、焼き鳥へのこだわりを語った。土屋が経営する飲食店のスタッフから、婚約したことを告げられた。土屋の店では、甲斐路軍鶏や八ヶ岳名水赤鶏を使っている。土屋慶典は、1979年に長野県で生まれた。土屋はがんとなったが、味覚をなくさないために抗がん剤治療を拒否している。土屋が家族と、バーベキューを食べた。土屋が、試作した料理を試食した。パティシエの青木定治が、土屋の店を訪れた。

キーワード

レバーブロッコリー手羽先軽井沢町（長野）鶏もも焼きおにぎり茶漬け甲斐路軍鶏鶏むね八ヶ岳名水赤鶏背中の皮菜花と菊芋サラダ首皮冷やさないトマト新たまねぎとクレソンのサラダ