マツコの知らない世界 マツコの知らない麻婆豆腐の世界
日本で独自に進化する麻婆豆腐「目の前で完成されるライブ感で素材の風味が倍増」。熱を冷まさない工夫がある。橋爪さんが撮影編集した動画で横浜中華街にある美心酒家を紹介する。客の9割が頼むメニューが「麻婆豆腐花」。豆乳を注ぎおぼろ豆腐をつくり、キノコなどを使いソースを作る。目の前でかけて完成。
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目の前で作るライブ感！ 風味が倍増する絶品2選：豆腐が出来たて 横浜中華街「美心酒家」
2026年7月28日放送 21:04 - 21:07 TBS
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