ZIP！ 街録ZIP！リアルレビュー
娘連れの40代の女性からは「えのきそぼろご飯」が挙がった。腸内環境を整える不溶性食物繊維が多く含まれるエノキタケ。娘さん2人がモリモリ食べてくれるというのが、エノキタケを混ぜ込んだそぼろご飯。鶏ひき肉に細かく刻んだエノキタケを入れる。さらに刻んだ高野豆腐を入れて焼肉のタレなどで味付けしたものをご飯に乗せれば「エノキタケ入りそぼろご飯」の完成。木田さんも「細かく切ったエノキタケから水分が溶け出すことでしっとりした口当たりとなり、旨みもアップ」との評価。手軽さ★4、持ち味アップ度は★5で合計★9だった。