2位 大田区 たんや 担々麺

2024年12月25日放送 18:42 - 18:45 テレビ東京
ソレダメ! 石塚英彦&彦摩呂の史上最強リピ店!

石塚英彦のイチオシメニュー、2位は大田区「麺・飯屋 たんや」の「たんや特製担々麺(950円)」。石塚さんは「辛くてチクンとも来るけど旨味の方が勝っちゃってる」とコメント。ごまが効いた濃厚スープにワンタンが入っている。2種類のごまを自家挽きし、練りごまを加え、熟した(ごま油・大豆油)も加える。創業当時からの秘伝の醤油ダレを混ぜ合わせ、1日~2日寝かすという。スープの出汁は豚骨・もみじ(鶏の足先)。平打ちの中太いちぢれ麺。小松菜や肉味噌、桜エビがトッピングされる。


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東急目黒線大岡山駅大田区(東京)麺・飯屋 たんやたんや特製担々麺

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