- 出演者
- 山内乃理子 香坂みゆき 荒木由美子 にしおかすみこ 美山加恋 井上裕介（NON STYLE） 神野裕
オープニングの挨拶。今日は立秋。
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- 立秋
関東の天気予報を伝えた。
コーナーオープニング。
特大和洋おせち2段重の通販情報。伝統的なお料理と洋風メニューを同時に楽しめる。年越しそば4人前をセット。お求めは電話0120-441-222、もしくは「ジャパネット」で検索。
エアーかおる極 ハーフバスタオルの通販情報。特許技術「スーパーゼロ」を採用し従来品タオルと比べ約156％の吸水力。お求めは電話0120-441-222、もしくは「ジャパネット」で検索。
今日の商品ラインナップを紹介した。注文は0120-441-222まで。
本日の特集は、キッチンの暑さに困っている方の救済企画、火を一切使わない簡単電子レンジ料理を伝授。
オープニングの挨拶。本日の特集は、暑い夏でもラクラク！電子レンジ料理。問題：なすの皮に含まれる抗酸化作用が強い成分は？。A.ナスナン、B.ナスニン、C.ナスノン。正解は後ほど。
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- なす
本日の特集は、2人の料理の達人によるお助け企画。キッチンの暑さに悩んでいるなないろ隊のお宅を訪問、夏の時期にオススメの調理法を伝授。電子レンジは温め・解凍・下ごしらえでだが、火を使わず簡単に絶品料理がつくれる。一人目の達人は料理研究家の高橋善郎さん。経堂の居酒屋「凧」「凧 HANARE」のオーナーシェフを務めながらメディアにも多数出演する創作料理の達人。なないろ隊の奥村さんのお宅のキッチンはリビングのエアコンの風が届かない。奥村さんがよく使うなすと、あまり使わないゴーヤの2つの食材を使って夏でも暑くない簡単電子レンジ料理を教えてもらう。1つ目は「なすとしっとり豚の重ね蒸し」。なすを薄切りにし、トマトを1cm角に角切りにする。カットしたら電子レンジで加熱するための耐熱容器に入れる。耐熱容器には深さがあると蒸気が対流しやすく加熱ムラが起きにくい。なすと豚肉を交互に重ねながら並べ、酒を回しかけフタをして電子レンジ600Wで5～6分加熱する。なすと豚バラを皿に移して残った蒸し汁に角切りにしたトマト、顆粒の鶏がらスープの素、塩、レモン汁、しょうゆ、ごま油を入れ混ぜ合わせる。あとはそのタレをかければ完成。続いてゴーヤを使った電子レンジ料理「ゴーヤの肉詰め」。まずゴーヤを縦半分に切り種とわたを取り除く。豚ひき肉に酒、塩、片栗粉、長ねぎの粗みじん切りを加え粘りが出るまで混ぜ合わせる。ゴーヤにも接着剤代わりの片栗粉を薄くまぶす。ゴーヤに肉だねを均等に詰め、もやしを耐熱容器の底に敷く。もやしの水分で蒸し効果をアップさせる。キャベツやきのこ類でも代用可能。ゴーヤを並べて電子レンジ600Wで6～7分加熱。最後にタレ作り。ポン酢に梅肉、砂糖、蒸し汁を加えたものをかければ完成。
本日の達人は、栄養士・料理研究家の高橋善郎さん。20代～60代の男女に夏の家事で最もつらいと感じるのはとのアンケートを行うと、掃除を上回って料理が最も多い結果となっている。また料理の悩みでは、キッチンが暑くて調理がつらい、火を使うと室温が上がってつらいとのお悩みがある。スタジオでは「なすとしっとり豚の重ね蒸し 旨塩トマトだれ」「ゴーヤの肉詰め 梅ポン酢だれ」を試食。
続いての達人は、だけメシ料理研究家のちはるさん。「◯◯だけ」で作れる「だけメシ」を発信している。なないろ隊の小野村のお宅はリビングの横にカウンターを挟んでキッチンがあるが、カウンターキッチンまで冷房が効かない。リクエスト食材として、豚ロース肉と鮭を電子レンジだけで調理していく。1つ目は「豚ロースのくるくる巻きチャーシュー」。豚ロースの中でも横に広がっているしゃぶしゃぶ用を選ぶのがオススメ。トレーのまま使うことで洗い物を減らす。またしっかり下味をつけることで味がボヤけるのを防ぐ。豚ロースを裏返して全部一気に巻き、巻き終わりを下にして耐熱容器に入れる。砂糖、しょうゆ、酒、おろし生姜、おろしにんにくを入れて混ぜ合わせる。これを肉にかけて電子レンジ600Wで7分加熱する。次に裏返して600Wで3分加熱する。その後10分放置して予熱で火を通す。お好みの厚さでカットすれば「豚ロースのくるくる巻きチャーシュー」の完成。2つ目は鮭を使った電子レンジ料理「鮭とズッキーニのぎゅうぎゅう蒸し」。ズッキーニを1cm幅の輪切りにし、鮭も食べやすい大きさにカット。バターを電子レンジで少し加熱して溶かしたら酒とおろしにんにくに加えて混ぜ合わせる。耐熱容器にカットした鮭とズッキーニを交互に並べ、溶かしたバターをまんべんなくかけて電子レンジ600Wで5分加熱し予熱で5分放置すれば完成。
二人目の達人は料理研究家のちはるさん。スタジオでは「豚ロースのくるくる巻きチャーシュー」「鮭とズッキーニのぎゅうぎゅう蒸し」を全員で試食した。高橋善郎は、子どもと一緒に巻けるしご年配の方も噛みやすいし子どもも食べやすいと話した。
電子レンジ調理器 グルラボ+プラスの通販情報。圧力鍋のスピードと電子レンジの手軽さの万能調理器。本体の耐熱温度は230度。オーブン調理、冷凍、解凍、保存なども可能となっている。申し込みは0120-41-7716まで。テレ東マートからも。
なないろ星占いを伝えた。
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- 数野ギータ
エンディングの挨拶。
「川島明の辞書で呑むTHEライブ4～たぎれ有明！たっぷり7000人で呑みましょう～」の告知。8月23日、東京ガーデンシアターにて。番組は辞書で出会った言葉をツマミに酒を飲み語り合う辞書バラエティ。イベントでは客も酒を飲める。今回のイベントでのテーマは「た」行。限定グッズはライブTシャツ、エコバッグ、ジョッキ、タオル、これまでに番組で紹介された単語をおしゃれにデザインしたアクリルキーホルダー（全20種）など。配信チケット販売中。