本日は、たらと白菜のスープ煮をつくる。

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たらと白菜のスープ煮

たらと白菜のスープ煮を調理。生だらを洗って拭き取り、切って塩をまぶす。トマト・白菜・にんにくを切る。鍋に水・白菜・にんにく・塩を入れ火にかけ、煮立ったらふたをして10分ほど煮る。たら・トマトを加え、アクがあれば除きながら5分ほど寝る。オリーブ油・レモン汁・粗びき黒こしょうをかけて完成。ガーリックトーストを浸して食べるのもおすすめ。バゲットを5ミリ厚さに切りトーストし、にんにくの切り口をこすりつけて香りを移す。

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