オープニング映像。

豚ヒレ肉のフリカッセを作る。豚ヒレ肉に塩・こしょうで下味をつける。玉ねぎをスライスし、しめじをほぐす。フライパンでバターを溶かす。豚ヒレ肉を小麦粉でコーティングする。フライパンで豚ヒレ肉の両面を弱めの中火で約2分焼く。豚ヒレ肉をフライパンから取り出す。フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ・しめじを炒める。白ワイン、生クリームを加える。豚ヒレ肉を入れて、塩で味を整える。イタリアンパセリのみじん切りを乗せて完成。

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玉ねぎ豚ヒレ肉豚ヒレ肉のフリカッセ

残りの生クリームで板チョコムースを作る。生クリーム2分の1カップを半量ずつにわける。片方はツノが立つまで泡立てる。もう半分に板チョコレートを入れて電子レンジで1分加熱して、混ぜ合わせる。泡立てた生クリームとしっかり混ぜ合わせる。器に入れて冷蔵庫で約3時間冷やし固めて完成。

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板チョコムース

エンディング映像。