オープニング。きょうは「オクラのぶっかけそうめんちくわ天添え」。

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オクラのぶっかけそうめん ちくわ天添え

「オクラのぶっかけそうめんちくわ天添え」を調理。オクラのヘタをおとしガクのまわりを剥き縦に1本切り目をいれ、お湯でゆでる。粗熱がとれたら薄い小口切りにする。おかひじきをゆで、粗熱をとり食べやすく切る。しょうゆ・みりん・塩をまぜ合わせ電子レンジにかけ、だし汁と混ぜ合わせる。だし汁にオクラ・おかひじきをいれ、冷蔵庫で冷やす。縦半分に切ったちくわに小麦粉をふり、ちくわを衣（水・小麦粉を混ぜ合わせたもの）につけて油で揚げる。茹でて氷水でしめたそうめん・だし汁を皿に盛り、おろししょうがをのせ、ちくわ天を添えたら完成。

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