フィンランドのユリオッピラス・ピックレイヴァット。卒業式のクッキーともいわれる。

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フィンランドユリオッピラス・ピックレイヴァット

オープニング映像。

フィンランド・ヘルシンキ。6月になると高校生たちは卒業を迎える。高校卒業資格試験を受けないと、高校卒業も大学進学も叶わない。卒業式でかぶる白い帽子はこの難関を越えた証。この帽子を模したのが卒業式のクッキーである。

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ヘルシンキ（フィンランド）

「卒業式のクッキー」の作り方。バターをかき混ぜ、粉砂糖、塩、玉子、薄力粉をすり混ぜる。冷蔵庫で1時間休ませる。綿棒で生地を叩き、円筒形にして、5mmに伸ばす。直径5cmの型で抜き、170℃で12分焼く。

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卒業式のクッキー

フィンランド出身でフードコーディネーターのヨハンナ・ノウシアイネンさん。卒業式のクッキーは家族で作ったという。チョコはクッキーに合うビター著おで、アラザンはエンブレムを真似て金色にする。ジャムを挟んだらできあがり。

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フィンランド卒業式のクッキー

「卒業式のクッキー」の作り方。ラズベリーにグラニュー糖をまぶし、果汁が出てくるまでレンジで加熱する。鍋で加熱し、レモン汁を加える。ラズベリージャムの完成。

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ラズベリーレモン卒業式のクッキー

フィンランドの定番焼き菓子を紹介。パンヌカックなどが登場。ルーネベリのタルトは詩人・ユーハン・ルードヴィーグ・ルーネベリにちなんでいる。

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パンヌカックユーハン・ルードヴィーグ・ルーネベリヨウルトルットゥルーネベリのタルト

「卒業式のクッキー」の作り方。ジャムをクッキーで挟む。チョコをつけて、アラザンを置く。

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卒業式のクッキー

卒業式の前日パーティーの準備を進める過程ではクッキー作りが行われていた。卒業式当日には大勢の親戚を招いてホームパーティーを開いた。

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ノルウェー

瀬戸康史が「卒業式のクッキー」を試食し「サクサクでめちゃくちゃ美味しい。懐かしさもある。ラズベリーの食感とクッキーの食感が最高」とコメント。

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卒業式のクッキー

エンディング映像。

「グレーテルのかまど」の次回予告。

「3か月でマスターする数学」の番組宣伝。