2025年6月9日放送 11:05 - 11:30 NHK総合

グレーテルのかまど
“マグノリアの花たち”の花婿ケーキ

出演者
瀬戸康史 
(オープニング)
オープニング

オープニング映像。今日はマグノリアの花たちの花婿ケーキを作る。

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マグノリアの花たち
オープニングトーク

スタジオの黒板には「ケーキは2つ!2つ目は・・・?」というグレーテルからのメッセージが書かれていた。

(グレーテルのかまど)
“マグノリアの花たち”の花婿ケーキ

1989年公開の映画マグノリアの花たちはジュリア・ロバーツの出世作。映画で登場するのがレッド・ベルベット・ケーキでアメリカ南部定番のホームメイドケーキ。真っ赤のケーキのカギはココアでアントシアニンが酸と反応し赤く染まって生まれた。

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ジュリア・ロバーツマグノリアの花たち
ビーツでしっとり!赤い生地

マグノリアの花たちの花婿ケーキを作る。ミキサーにビーツ・はちみつ・色素・白ワインビネガーを入れて混ぜる。ボウルにバター・粉砂糖・溶き卵・粉類・ミキサーで混ぜたビーツを入れて混ぜ180℃のオーブンで1時間焼く。

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“マグノリアの花たち”の花婿ケーキ
“マグノリアの花たち”の花婿ケーキ

花婿ケーキは花婿の趣味や職業を盛り込んでオンリーワンのケーキを振る舞おうと様々な工夫が施される。花婿ケーキといえばウィリアム皇太子の花婿ケーキでチョコレートケーキが話題になった。また、切り分けたものを持ち帰るのもお楽しみの一つ。

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ウィリアム・マウントバッテン=ウィンザーマグノリアの花たち
相性抜群!チーズクリーム

マグノリアの花たちの花婿ケーキを作る。ボウルにバター・粉砂糖・クリームチーズ・生クリーム・バニラエッセンス・レモン汁を入れて混ぜる。ケーキを3枚にスライスしフランボワーズジャム・チーズクリームを塗る。全体にクリームを薄く下塗りし本塗りする。

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“マグノリアの花たち”の花婿ケーキ
Tea Break

アメリカで人気の花婿ケーキデザインを紹介。

マグノリアの花たちの花婿ケーキ

マグノリアの花たちの花婿ケーキを作る。最後にデコレーションして完成。

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“マグノリアの花たち”の花婿ケーキ
“マグノリアの花たち”の花婿ケーキ

映画マグノリアの花たちで主人公が出産したシーンは脚本家の実体験がもとになっていて「何もない長い人生より素晴らしく幸せな30分がほしい」という言葉を残した。

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ジュリア・ロバーツマグノリアの花たちロバート・ハーリング
試食

マグノリアの花たちの花婿ケーキを試食した瀬戸康史は「ビーツの水煮を入れたことでスポンジに湿り気があり食べやすい」などと話した。

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“マグノリアの花たち”の花婿ケーキ
(エンディング)
エンディング

エンディング。

次回予告

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