従業員イチ押し2位はスパイシーモスチーズバーガー。累計販売数は14億個以上。ミートソースは53年前から改良を重ねている。粗めに挽いた牛・豚肉、玉ねぎ、トマトペーストなどを鶏豚のガラスープで煮込む。パティ、スライスチーズ、特製ハラペーニョ、国産トマトなどを挟む。ハラペーニョは殺菌で熱をいれつつ短時間で漬けている。満場一致のパーフェクト合格となった。満場一致7品は史上最多記録。

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まぜるシェイク あまおうグリーンバーガー＜テリヤキ＞スパイシーモスチーズバーガーチキンナゲットチキンバーガーチリドッグトマトハラペーニョフィッシュバーガーメキシコモスバーガーモス野菜バーガー和風旨だれのとり竜田バーガー新とびきりチーズ ～北海道チーズ～海老カツバーガー牛肉玉ねぎ豚肉

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ベスコングルメ、バナナマンのせっかくグルメ！！、御上先生、日曜日の初耳学の番組宣伝。

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劇場版「トリリオンゲーム」

従業員イチ押し1位は新とびきりチーズ ～北海道～。コク・風味・まろやかさのあるチーズを使用。ソースはケチャップ・マスタードをベースに醤油・味噌を加えている。

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まどか26歳、研修医やってます！の番組宣伝。

新とびきりチーズ ～北海道～は合格3名、不合格4名で不合格。重ねたパティや熱いチーズでボリューム感と温かさを表現するなどと提案された。10品中9品で合格を達成。

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後日社長に結果を報告した。モスバーガーのさらなる努力は続く。

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モスバーガー

ガストは2021年全国1200以上の店舗全てにから好しのから揚げを導入した。技術指導をたった8人で約10か月で回った。1個約50ｇの鶏もも肉に唐揚げ粉をまぶし余分な粉はふるって落とす。一つずつ手作業で鶏肉の皮を伸ばす。

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から好しガスト鶏もも肉

サーティワンアイスクリームではピンクのケースは毎月の新商品。店員側のアイスはすくう回数が多く人気が高い。具材が大きいものは原価が高くお得。

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サーティワンアイスクリームナッツトゥーユーロッキーロード名倉潤

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TVer、U-NEXTの告知。

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TVerU-NEXT

アイスを美味しく提供するトレーニングを紹介。デコボコ状態で保存すると食感にムラができる。S字スクープとラウンドスクープで均等に減らしムラをなくし美味しく保存する。

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サーティワンアイスクリーム