- 出演者
- 濱家隆一（かまいたち） 長嶋一茂 山内健司（かまいたち）
芝浦でBBQのゲンバ。アメリカの本格BBQがSNSでバズリ、そういう専門店も日本に増えてきているという。
オープニング映像が流れた。
肉のハナマサ 芝浦店へ買い出しにやってきた3人。一茂は「あんまり分厚すぎると表面が焦げて中が火が通ってない」と説明。一茂が馴染みの店にBBQ用の焼き鳥をお願いしているという。生姜焼き用の肉やスペアリブ、タンや豚トロなど10種類の肉を購入。酒コーナーではハートランドやバドワイザーや「未来のレモンサワー」などを購入。野菜が食べたい濱家はナスやピーマン、酒を飲めない山内はコーラを4本購入した。合計4万3486円を一茂が自腹で購入した。
焼き場を一茂が担当。脂が垂れて火力が強くなるためぼんじりから先に焼く。網の位置が気になる一茂に謎の人物が登場。山内から「今はまだ出たらダメな人」とツッコまれた。濱家は購入した野菜を焼く。ぼんじりやせせりなどを山内だけが堪能した。
焼き鳥バーベキューを堪能。長嶋が山内の皿に入れようとした焼き立ての皮が山内に直撃した。
2年連続でBBQ世界大会に出場し、去年予選で大会史上初の100点満点をとり世界7位にランクインしあWAGYU BOYS小嶋さんと木村さんが登場。2人にアメリカンBBQを教えてもらう。昨日から15時間かけて焼いたUSブリスケットを食べる。長時間の低温調理によって起きるバークという化学反応で表面は黒くなっていた。肉×スパイス×スモークによる旨味成分の結晶。自家製BBQソースで味わう。
WAGYU BOYSが15時間かけて焼いたブリスケットを味わった。長時間低温スモーク調理することで肉のコラーゲンがゼラチン化する。濱家が作ったピーマンとナスのホイル焼きも味わった。アメリカンBBQ料理2品目は、豚肩ロースを8時間かけて焼いたプルドポーク。独自配合のケイジャンスパイスが味の決め手。
アメリカBBQの1つプルドポークをバンズに挟み極上バーガーに仕上げる。BBQ世界大会で優勝すると賞金が授与されBBQソースなどを販売することができるという。3人は「プルドポークバーガー」を堪能した。
今年の夏にハワイロケが決定したゲンバ。初めてハワイに行く山内の要望はレナーズやバズズなど。柿沼さんのおすすめはワッフルアンドベリー「アサイーボウル」。一茂のおすすめはハワイの物件を見ること。アロハのヴィンテージ店にも行くことにした。
ザ！鉄腕！DASH！！の告知。
収録後にスタッフたちを交えてBBQを楽しんだ。一茂はスタッフ分の焼き鳥を焼いてくれた。
一茂×かまいたち ゲンバの次回予告。