- 出演者
- 出川哲朗 伊達みきお（サンドウィッチマン） 中原みなみ IKKO 上村ひなの（日向坂46）
1つの料理を極めた店主のまかない飯を3連発で紹介する。最初はサンドウィッチマン・伊達や瀬戸朝香が絶賛する東京・品川区のラーメン店「平太周」。看板メニュー「特製ラーメン」は背脂の量が選べる。もう一つの名物が背脂たっぷりの「爆盛油脂麺」。背脂LOVERたちを虜にする店のまかない飯がごはんと相性抜群の「焼き背脂チャーシューエッグ」。スタジオで試食した。背脂初体験だという日向坂46・上村は「ヤバいですね」とコメント。
オープニング映像。背徳感MAXだけど超うまいバカ舌グルメを紹介する。
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- デヴィ・スカルノ
東京・渋谷区にある「トヨダチーズステーキ」の「チーズステーキ」はアメリカ人たちが夢中になるメニュー。チーズステーキはフィラデルフィア発祥のローカルフード。薄切りビーフ・玉ねぎ・チーズを挟んだサンドイッチ。二郎系ラーメン大好きだという橋本店長のまかない飯が「二郎系サンド」。ニンニクとチーズたっぷりのサンドイッチ。焼いた麺を挟んで炭水化物たっぷり、2000kcalぐらいあるという。スタジオで試食した。
レシピ本を出版するほど料理上手なIKKOが大好きなバカ舌グルメを紹介。味付け海苔に七味マヨ・醤油・ごま油をつけてごはんに巻いて食べる。スタジオで試食した。海苔は出川哲朗の実家「蔦金商店」のものだった。
東京・千代田区の「アボカフェ」は50種類以上のアボカド料理が味わえるアボカド専門店。食べ物を見るとアボカドが浮かぶという宮城オーナーのまかない飯が「麻婆アボカド丼」。豆腐の代わりにアボカドを使い、ひき肉の代わりにスパムを使う。宮城さんの故郷・沖縄ではスパムを使った料理が多いという。スパムの塩味が麻婆の辛味とアボカドのクリーミーさを際立たせる。
ドムドムハンバーガーは1970年に創業した日本最古のハンバーガーチェーン。SNSで話題になったのが「丸ごと！！カレイバーガー」（現在は販売していない）。スタジオで試食した。カレイを1匹まるごと使った見た目がやんちゃなハンバーガーを作った理由を探るためドムドムハンバーガーのオフィスを訪れ、商品開発担当の浅田さんに話を聞いた。骨のない状態が良い丸ごとのカレイが手に入ったので揚げたら美味しくて、本命で提案した商品よりも評判が良くてカレイバーガーが商品化された。販売した2021年当時は過去最高レベルの反響だったという。4畳半ほどの開発ルームにある冷蔵庫の中を見せてもらうと、マヨネーズがたくさんあった。開発するハンバーグの8割くらいに入っているという。キャベツは常に1～2kg入っている。レタス・ビーフパティ・白身魚・すりおろし生姜などハンバーガーに合いそうな素材は常にストック。特注で作ったもっち食感のバンズも常備。現在開発中だという「のり弁バーガー」を作ってくれ、スタッフが試食した。浅田さんが月に開発するハンバーガーは30～40個もあるが、発売されるのは1～2個。これまで1000個以上を開発したが、発売できたのは約60個と商品化への道は険しい。反響の大きかった「春菊かき揚げバーガー」と「イカデビルバーガー」をスタッフが試食させてもらった。元々イタリアンのシェフだった浅田さんは2017年にドムドムハンバーガーに入社、翌年から商品開発の担当になり、攻めたバーガーを生み出し続けている。
ドムドムハンバーガーは最盛期に400店舗以上があったが、経営が悪化して27店舗にまで激減。どん底の状況で就任したのが藤崎忍社長。2017年にドムドムフードサービスに入社し、9ヶ月で社長に就任した。「美味しいのはお客様と最低限のお約束。その上をいく付加価値のある商品を作ってください」とお願いされた浅田さんが開発して大ヒットしたのが「丸ごと！！カニバーガー」。 タイ料理店で閃いて提案したところ、見た目が気持ち悪いなどと会議で却下されてしまった。見た目の抵抗をなくすために浅田さんが閃いた秘策がクイズになった。正解は「旗」。カニに旗を持たせてお子様ランチのようにすることで販売が決まった。スタジオで「丸ごと！！カニバーガー」を試食した。現在は浅草花やしき店・市原ぞうの国店のみで販売。発売前日にSNSで発売を告知。通常100件程度のイイねだったが、初日だけで3万超のイイねがついて大反響。史上空前の売り上げで月の売り上げが30％上昇した。「丸ごと！！カニバーガー」をきっかけに次々とヒットを連発して業績はV字回復した。
浅田さんが出川＆伊達のためにオリジナルバーガーを考案。マヨネーズ好きな出川には「マヨネーズの向こう側バーガー」。特製マヨネーズでハンバーガーをコーティング。マヨネーズは油ではなくバターを使ったという。コロッケ・メンチカツが好きな伊達には「揚げちゃうバーガー」。通常のチーズバーガーにたっぷり追いチーズ。ベーコンで巻き、パン粉をまぶして丸ごと揚げた。浅田さんが自らスタジオに持参し、みんなで試食した。「揚げちゃうバーガー」は藤崎社長も食べて絶賛したという。さらに浅田さんが自宅でマネできる「納豆てりやきバーガー」を紹介。てりやきバーガーに納豆・卵黄・ネギを加えた。スタジオで試食すると納豆がポロポロ落ちてしまった。3つともバカ舌グルメに認定された。
街中でバカ舌グルメを一斉調査。今すぐマネできる欲望レシピを10連発で紹介した。（1）オムライス×シーザードレッシング、（2）五目ごはん×ポテトチップス（うす塩）、（3）にんじん×カラムーチョ×マヨネーズ、（4）さきいか×ごはん×醤油×海苔、（5）うまい棒×きゅうりのピクルス、（6）カレーライス×レモン汁。（3）にんじん×カラムーチョ×マヨネーズをスタジオで試食した。湖池屋のホームページにも掲載されているという。7つ目は日向坂46・上村が紹介した苺ジャムトースト×ほうれん草ポタージュ。スタジオで試食した。
CM前から引き続き、街中でバカ舌グルメを一斉調査。今すぐマネできる欲望レシピを10連発で紹介した。（8）お茶漬け×納豆。温かいごはんに納豆をのせ、永谷園の野沢菜茶漬けをかけ、水をかける。スタジオで試食した。永谷園のCMに出演している出川哲朗は「冷たくてもリアルガチで美味しい」とコメント。日向坂46・上村は「冷製～」とIKKOのモノマネでコメントしたが、耳が真っ赤になってしまった。
CM前から引き続き、街中でバカ舌グルメを一斉調査。今すぐマネできる欲望レシピを10連発で紹介した。（9）ごはん×あんこ×塩辛。スタジオで試食した。日向坂46・上村は「悪くないわ～」とIKKOのモノマネでコメントしたが、「急にデヴィ夫人」と言われてしまった。IKKOも「意外と悪くない」とコメントしたが、サンドウィッチマン伊達は「ダメ。混ざってない」とコメントし、バカ舌グルメ認定は保留となった。
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CM前から引き続き、街中でバカ舌グルメを一斉調査。今すぐマネできる欲望レシピを10連発で紹介した。（10）寿司（サーモン）×ケチャップ。スタジオで日向坂46・上村が試食した。
街の人が教えてくれた欲望アレンジレシピをスタジオで試食。ケチャップをつけたサーモン寿司を食べた日向坂46・上村は「あんまり」とコメント。蒸しエビ寿司を食べたサンドウィッチマン伊達＆出川哲朗は「やっぱ醤油だよね」とコメント。
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