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オープニング映像。
茨城県石岡市のご飯調査。春の訪れを知らせてくれるのが河津桜。
河津商店を訪問。石岡市で三代続く鰹節専門店で、厳選された鰹節を自社工場で加工・販売している。前回お邪魔した時は出汁パックのふりかけをみせてもらったが、個階は従業員さんがお知り合いの高安さんを紹介してくれた。高安桐工芸は桐製品を製造販売している。
高安さんのごはん作りを拝見。高安さんご夫妻は北海道の短大で出会った。ニンジン、大根、冬瓜などを煮て、料理酒、日本酒、下茹で済みの鶏もも肉を投入。濃口醤油などをいれて煮込んだら「野菜と鶏もも肉の煮物」の完成。ツナと小松菜を炒めて、卵で閉じて、かつお節をかけて蒸し焼きにしたら「」の完成。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券1万円プレゼント。
消防士の栗原さんがご飯を見せてくれることになった。奥さんは栄養士で、お子さんはお2人。
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石岡市の栗原さんのごはん作り。チキンのトマト煮をつくる。砂糖、ウスターソース、ケチャップをしれて味を整え、味噌でまろやかにする。食卓には「寄せ鍋」なども並んだ。
千葉県いすみ市でご飯調査。街の名物は伊八めし。いすみ市特産のコメと8種類以上の海の幸・山の幸を盛る。
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- ドローンおのちゃんねる伊八めし
味まんてんの園を訪問、農産物直売所で、地元の方が手作りした手芸品、生花などが並ぶ。この時期オススメの花はストック。いすみ市は全国有数の産地である。隣のガソリンスタンドで働く池田さんがご飯を見せてくれることになった。ご自宅の畑ではネギなどを育てている。
いすみ市の池田さんのごはん作りを拝見。鶏むね肉、ショウガ、ニンニク、マヨネーズで下味をつけて揚げたら「鶏肉の唐揚げ」の完成。ネギ、ニラ、小麦粉を混ぜて焼いたら「ネギチヂミ」、砂糖、酢などで自家製ポン酢ダレも完成。ちなみに奥さんはペ・ヨンジュンが好きで、御朱印集めも趣味。
ご飯調査を進めるもなかなか見つからず。いすみ市役所の中村さんが、手塚さんを紹介してくれた。手塚さんはいすみやを営んでいて、食材、調味料などを販売している。料理研究家の中島デコさんが立ち上げたカフェや農園をカネた宿泊施設Brown’s Fieldで働きながら、半自給自足生活を送っている若者たちもいた。
ご飯を作るのは森岡さん。ホットプレートの小麦粉を引いて、キャベツ、もやし、車麩をたっぷり加える焼いたら「お好み焼き」の完成。ニンジンとリンゴの特製ソースをかける。食卓には大豆ミート味噌も並んだ。
齋木さんのごはん作りを拝見。白菜、ニンジンなどを煮込み、米味噌と熟成味噌などで味付けをして、水を加えて混ぜた小麦粉を投入したら「すいとん」の完成。その他にウドの天ぷらなども作った。
群馬県中之条町で石材店を営む齋木さんのご飯調査中。衣に味噌を入れたフキノトウの天ぷら、すいとん、里芋とイカの煮物などが食卓に並んだ。
神奈川県厚木市でご飯調査。今年施政70周年を迎え、厚木市を舞台にした「キリコのタクト」の製作などで盛り上がる。名物は豚肉でホルモンはB級グルメ大会で優勝した。またとん漬も名物。