土浦市で菓子店を営む澤辺さんのごはん作りを拝見。豚に肌肉、レンコン、ショウガなどを混ぜ、お皿に乗せて蒸してら「レンコン入り 皮なしシュウマイ」の完成。食卓にはレンコンカレー、レンコンステーキなども並んだ。

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高月堂は1954年に創業し澤辺さんは東京で修業した後夫婦で働いている。

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