雨宮さんはニンジン、タマネギ、合いびき、鶏挽き肉を炒めた。片栗粉と卵を混ぜ、加熱したら、先程炒めた具材を巻いて「チキンオムレツ」の完成。

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タマネギニンジン合い挽き肉長瀞町（埼玉）鶏挽き肉

埼玉県長瀞町の雨宮さんのご飯を調査中。自家製の塩麹は腸内環境を整える助けになる。雨宮さんは看護師として働いていたが、退職を機にジムに通い始め1年間で18kgの減量に成功。「鶏とブロッコリーの塩麹炒め」はダイエット生活を支えてくれた一品。食卓にはチキンオムレツも並んだ。

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