- 出演者
- 有田哲平 後藤輝基（フットボールアワー） 大谷映美里（＝LOVE）
目的の店に移動るする前に浅草のおおすすめ店を紹介。純喫茶マウンテンを紹介。そして今回訪れた店はFrites Bruges。連日行列のベルギーフリッツ専門店で、店主は1600食以上食べ歩く狂気のポテトマニア。そのメニューはポテトに17種類のソースがあり、明太マヨが人気。また赤身肉のセットもあるという。その間に出演者は後藤と有田の若手時代の話をした。
目的の店に移動する前に浅草のおおすすめ店を紹介。純喫茶マウンテンを紹介。そして今回訪れた店はFrites Bruges。連日行列のベルギーフリッツ専門店で、店主は1600食以上食べ歩く狂気のポテトマニア。そのメニューはポテトに17種類のソースがあり、明太マヨが人気。また赤身肉のセットもあるという。その間に出演者は後藤と有田の若手時代の話をした。ベルギーフリッツは連日行列ができるほどの看板メニュー。一番のこだわりは山下さんが厳選したフリッツにあうじゃがいもを使用している。専用のポテトカッターで太めにカットしている。蒸してから低温の油でじっくり揚げていく。最大の特徴は高温の油で二度揚げ。外はカリカリの中はクリーミーの独特の食感にこだわりの岩塩をふって完成。アンダールソースはマヨネーズいトマトソース、5種のスパイスを使用している。有田は味の感想に食感が普通のポテトとは違い、美味しいと答えた。また限定メニューは夜のステーキフリッツ。週に5人しか食べられないという。ウルグアイビーフのヒレ肉を焼いて全面を焼いたら寝かせる。余熱で火を通すことでジューシーな仕上がりに。ポワブルソースは生クリームにヒレ肉の肉汁、ブランデー、黒胡椒、岩塩を煮詰めたもの。有田は味の感想に肉が柔らかくて美味しいと答えた。
最後に紹介するのはすき焼きの原点と言われる鍋。その前に伊太利亜のじぇらぁとやなどを紹介。江戸肉割烹 さゝや 浅草は元々築地で営業していた牛鍋の名店が閉店し、浅草でリニューアルオープンした。その間に大谷が出演者に悩み相談を行った。
鶏すき焼きは毎朝仕入れる新鮮な鶏を1羽分まるまる使用。特製の鉄鍋で焼き目をつけ、こだわりの割り下を使用し、つくね、レバー、ハツ、キンカンを入れてひと煮立ちさせる。最後はわたあめをいれて完成。もも肉の味に有田は美味しいと答えた。
次回の「有田哲平とコスられない街」の番組宣伝。