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何を作っているのか？この春食べたいセブン-イレブンの人気商品から出題。フリジポート 千葉工場へ。まず現れたのは観覧車のように回転する機械。その下の部分では薄い生地のようなものがあり、焼かれていく。観覧車のようなものを通ると一列に並んで移動。その先では、熱湯で殺菌されたバナナの皮をむき、一口大にカット。七五三掛はクレープと予想。正解は生地の上にバナナ、コーティングチョコ、ミルククリームを乗せ手作業で包みチョコバナナクレープの完成。
2問目。セブン-イレブンの人気商品の何を作っているのか？。大きなミキサーがあり、その中で混ぜられた黄色い生地を別のマシンに移す。円形に押し出され、ふっくらしてきた。別の部屋ではクリームを2種類入れて混ぜる。混ぜたクリームには黒いつぶつぶがある。楢原真樹はクレープと予想。正解はこだわり卵の濃厚カスタードシュー。
3問目は冷凍食品から出題。フジフーズ 茨城工場を訪問。ケースいっぱいに入っていたのはエビ。マシンに投入し、エビのプリプリ感を活かす工程として調味液を投入。蓋をしたら真空状態にし回転させ、味や水分をエビに染み込ませる。プリプリになったエビにクリーミーなものを投入。エビを油であげる。平野ノラは「世界でいちばん熱い夏」と予想。正解は海老チリ。ソースを上からかけることにより衣の食感を維持しエビのプリプリ感を活かせるようにしているという。
4問目。巨大な鍋があり、スイッチを押すと回転し始める。まずはラードを入れ、大量の野菜を投入。高火力で一気に炒め野菜のシャキシャキ感をキープする。炒めた野菜に細かく刻んだ豚肉を入れ、オイスターソースなどの調味液を入れ、肉と野菜を混ぜる。さらに凍った緑色のものを加える。ゆうちゃみはお好み焼きと予想。
潜入リアルスコープQ.何をつくっている？炒めた野菜と揚げた豚肉に食感と風味を活かすため冷凍のままの細切りピーマンを入れる。巨大冷凍庫で凍らせた。正解はセブンプレミアム青椒肉絲。三種の具材を別々調理することでレンチンした時に最も美味しい状態になるということ。
セブン-イレブンの冷凍食品の進化に潜入する。日本で初めてコンビニでおにぎりを発売したセブン-イレブンではこれまで様々な種類のおにぎりを開発したが2026年春冷凍おにぎりが注目されている。2個入りで1個100円と米価格に対抗すべく3種類の冷凍おにぎりで勝負をかけているという。進化が止まらない冷凍おにぎりを調査すべく群馬・太田市にある武蔵野 群馬フローズンファクトリーを片山課長が案内する。この工場ではうどんなど麺類が中心、巨大な圧力鍋では鶏がらを2時間煮込みベースのスープを作る工程が行われている。テレビ初公開の超巨大炊飯エリアでは巨大釜には米・抽出した鶏ガラベースのスープともち麦などが加わりご飯が炊かれる。1時間に80釜で1t以上の炊飯が可能、火力を変えてお釜を移動させながら炊く。炊きあがった米は釜から出されしゃもじで米をほぐすのを再現した機械を使用、鶏ひき肉とごぼうを加え具材と米の形を残すため手作業で混ぜるその後マシンで1秒1個のペースで成形される。2個ずつパックに詰めロング冷凍庫で急速冷凍し香りや食感を取り込める。完成したセブンプレミアム2個入りおにぎり 鶏ごぼうは1個あたり100円、出演者らが試食した。また寝かせ玄米のおむすびの工程も紹介する。石原さとみらがハマり中の発酵玄米、白米に比べ食べにくさが難点だった玄米だが圧力鍋で炊き3～4日熟成する寝かせ工程を行うとモチモチ食感と強い甘みがでる寝かせ玄米になる。通常3日の寝かせ工程を最新鋭マシンで70分で再現できる。急速冷凍で香りまで閉じ込めて500W3分30秒でセブンプレミアム 寝かせ玄米 おむすびが完成。また炊きたての五穀米に鮭・おかかを混ぜたセブンプレミアム 鮭＆おかかの3種類、冷凍おにぎりは販売量をあらかじめ予測し無駄なく生産できるため低価格を実現している。
人気スイーツのモンブランがこの春、8層に進化。試食した重鎮鎧塚俊彦さんは「ふわっと栗というよりもガッツリ栗の味を出してきている。どちらかというと大人のモンブラン。本来モンブランというのは3層。メレンゲ、生クリーム、モンブランクリーム。層にすることによって食べたときの面白さを演出している。僕はこれはすごくいいと思う」などコメント。そんなモンブランの進化を解明すべくリアルスコープが向かうのはさいたま市大宮区のデリカシェフ大宮工場。8層モンブランを作っている。早速潜入。まずはモンブランの1層目となるビスケット生地作り。小麦粉やグラニュー糖などの材料に絡めるを入れ、ブレンダーでMIX。平たく延ばしたものをオーブンへ。数十分間じっくり焼かれた生地は良い色に。するとそれを細かく粉砕。さらに別の場所ではふっくらと仕上げたスポンジが。さらにマロンクリームに使われるのはイタリア栗をペースト状にしたもの。こうしてビスケット生地、スポンジ、マロンクリームと準備は万端。まずは1層目担当が砕いたビスケットをカップへ。続いて2層目担当がクリームを乗せる。そして3層目担当がスポンジをのせる。4層目担当がスポンジの上にマロンペーストを乗せ、5層目担当は上から小さなスポンジを乗せる。6層目担当が小さくクリームを乗せる。そして、7層目にマロンクリーム。上に従って絞る量を徐々に減らしていかないといけないため熟練の業が求められるという。そして8層目にカラメルソースなどを加えた香り高い濃厚マロンペーストを乗せればこの春8層に進化したモンブラン「イタリア栗のモンブラン ８層仕立て」の完成。平野ノラらスタジオ出演者が試食した。
とろ生食感チーズケーキが春らしく「さわやか仕立て」に進化。生地にレモン果汁を入れ、焼かれたチーズケーキは砂糖のなごり雪を降らせ春にぴったりなレモンの香りに。
そして、この春セブン-イレブンが半世紀の歴史で初めて送り込むという新商品。サンドイッチ。これまで様々な商品があったが。担当者も新たな挑戦だと話すそのサンドイッチとは「セブン-イレブンよくばりサンド」。そこでリアルスコープが向かうのは埼玉・嵐山町にある武蔵野フーズカムス第2工場。早速潜入。ねっとりとした生地、それが棒状に伸ばされMIX字状に箱にはまって出てくる。作っているのはよくばりサンド専用のパン。巨大オーブンで焼かれたパンは1列に並び迷宮のようなタワーの中へ。ここで周りながら時間をかけて冷却させることで冷やしてもおいしい食感になるのだという。 その後進化したパンは武蔵野埼玉工場へ。すると入社2年目の阿部さんがお出迎え。こちらでは新作よくばりサンドのために開発した直径約10センチの特製大判メンチカツ。そのよくばり特製メンチカツを手作業で油へ。大量のメンチカツが出来上がっていく。すると特製ソースの中へ。頃も全体にソースを付けるため手作業でコーティングしていく。そしてさらに重要な具材が。サンドイッチには欠かせない野菜の準備。ざるいっぱいにキャベツの千切りが出来ると、ザルごと機械へ（野菜を洗浄・すすぎ・脱水する機械）。スイッチON。脱水したキャベツは水気がきられシャキッと仕上がっている。そして別の場所では倉庫いっぱいに保管されているたまごが。そのたまごを蒸し器にセット。蒸気で蒸されたたまごは機械で一瞬で剥かれていく。剥かれたたまごは食感が残るようにカット。マヨネーズ・塩・こしょうなどで味付け。パン、メンチカツ、キャベツ、たまごと材料は揃った。いよいよ合体。ここでスーパーサンドイッチマン＆ウーマンが作業する。
セブン-イレブン初のサンドイッチ。パン工場から届いたパンは自動でスライスされ、パンの耳が取り除かれカツ丼のパン粉などに再利用される。パンにたまごサラダを塗り、メンチカツを置く。キャベツも盛ってパンで挟んだら、超音波カッターで切断。新商品「よくばりサンド メンチカツ＆たまご」の厚さは約6cm。具の量をこれまでのサンドイッチより増量。価格は213円とこれまでの商品より安く抑えたという。よくばりサンドはもう1種類あり、サラミとマカロニを具だくさんに合体させた「よくばりサンド マカロニ＆ソフトサラミ」も厚さ5.5cmで新登場。
10周年を記念して潜入させてもらうのが、年間3000万食以上販売し発売半年でNo.1を獲得した冷凍食品界の風雲児。2016年は「君の名は。」「シン・ゴジラ」が公開。今尚映画が人気の「鬼滅の刃」の連載が始まったのもこの年。スマホ向けゲーム「Pokémon GO」も10周年。ザ★シリーズの原点で冷凍チャーハン界の風雲児「ザ★チャーハン」が10周年。ザ★チャーハンが作られているのは千葉市にある味の素冷凍食品千葉工場。年間約5000t以上のお米を使用。機械で自動で研ぎ、中華スープを入れて炊くことでお米1粒1粒に味を染み込ませる。直火で加熱することでふっくら炊きあがる。
「3.11～東日本大震災15年 福島第一原発事故 命の戦い～」の番組宣伝。
「プロフェッショナル 保険調査員・天音蓮」「トークィーンズ」の番組宣伝。
「国民的マジックの祭典！世界が認めた日本人マジシャンNo.1決定戦SP」の番組宣伝。
2026年は記念年を迎える商品が続々。10周年の「ザ★チャーハン」の工場へ潜入。ホカホカのご飯にたまごを加えたら、焦がしニンニク、マー油、ネギ油と混ぜ合わせながら、企業秘密のマシンで中華料理人の手さばきを再現しながら炒めていく。パラパラになったチャーハンは急速冷却機に入れられカッチカチに冷凍。冷凍チャーシュー、冷凍ネギなどを加えればレンチンしてもパラパラなザ★チャーハンの完成。
シリーズ年間4億本、ロングセラーアイス「ガリガリ君」がリッチに進化したバージョンが20周年を迎えた。2月からは侍ジャパンとのコラボ商品を販売中。その製造工程を見学。純度が高く透き通った氷をマシンで粉砕している。20周年記念の味はラズベリーとストロベリーの2種類の果汁で春らしい味にしている。中にはチョコチップも入ってパリパリ食感も楽しめるように。商品名は「ガリガリ君リッチ サクラ咲くダブルベリーチョコ味」194円。
黒と白が織りなすパリパリチョコが30周年を迎えた。製造しているのはロッテ。工場に潜入するとまず現れたのは巨大なタンク。中にはビターチョコレート、別のタンクにはホワイトチョコレートが入っており、硬めのチョコレートを使用している。前後に動く機械によって何本ものチョコレートを約1.5mmの細さで絞り出し、ビターとホワイトのチョコを何度も織り重ねていく。商品名は「紗々」345円。ホワイトとビターを極細に絞り出した2種類のチョコが折り重なって生まれるパリッとした繊細な食感と上品な口溶けとなっている。
40周年を迎えた午後の紅茶はペットボトル紅茶業界シェアNo.1。日本初のペットボトル紅茶で、使用するのはスリランカから仕入れた茶葉。茶葉をタンクに入れ抽出し冷却する。紅茶は冷やすと成分が結晶化し濁る。濁らせないのでなく濁りを取るのがクリアアイスティー製法。
50周年クイズ何をつくっている？という問題が出題された。
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2025年6月26日（19：00）