ゲストはAぇ！group佐野晶哉。今回は長野・松本市で松茸狩り。松茸山荘の常田さんに案内してもらった。8月の降水量が多かったため9月初旬から出始めたという。松茸は主にアカマツの根に発生する。アカマツの林で松茸を探したが収穫はゼロ。収穫できたのは佐野が見つけたアミタケのみだった。

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アカマツアミタケ四賀むらづくり松本市（長野）松茸松茸山荘

アミタケのおろし和えを作る。アミタケを2分茹でた。

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アミタケ

茹でたアミタケを大根おろしと味わった。

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アミタケ大根

常田さんからもらった松茸を炭火焼きにした。佐野は相葉とのエピソードについて、一度共演しただけなのにその後あったとき「この間面白かったよ」と言ってくれて惚れたと話した。

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松茸正門良規

常田さんからもらった松茸を炭火焼きにて味わった。

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松茸正門良規

「日本橋ゆかり」の野永さんが「松茸黄金焼き飯」のレシピを紹介し、相葉が実践した。縦に裂いた松茸をフライパンで蒸し焼きにし、かつお節、白だし、サラダ油を加える。白だしを入れた卵を冷やご飯と合わせ、松茸のフライパンに投入。混ぜたらサラダ油を回しかける。すだちをかけるのもオススメ。

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「アロマフレスカ」の原田さんが「松茸ペペロンチーノ」のレシピを紹介し、相葉が実践した。潰したにんにく、唐辛子、オリーブオイルを鍋に入れて火にかける。縦に裂いた松茸にオイルを絡ませ、直火で焼く。再びオイルと絡めて茹で汁、昆布茶、イタリアンパセリを加える。麺をソースと絡めて塩を加える。盛り付けたらパルメザンチーズを振る。

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「4000 Chinese Restaurant」の菰田さんが「松茸ラーメン」のレシピを紹介し、相葉が実践した。鍋に水、鶏がらスープの素、コショウ、塩、砂糖、しょう油、オイスターソースなどを入れて火にかける。縦に切ったチンゲンサイは根本に切れ込みを入れて茹でる。薄くスライスした松茸をラーメンスープで20秒茹でる。麺とチンゲンサイを器に盛り、ラーメンスープを加える。

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「松茸ラーメン」を作る。鍋に水、鶏がらスープの素、コショウ、塩、砂糖、しょう油、オイスターソース、鶏油を入れて火にかける。薄くスライスした松茸をラーメンスープで20秒茹でる。麺とチンゲンサイを器に盛り、ラーメンスープを加える。

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チンゲンサイ松茸松茸ラーメン

完成した「松茸ラーメン」を味わった。

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松茸松茸ラーメン

離婚後夜の番組宣伝。

番組放送終了後にTVerなどで配信される。松茸モノマネで締めた。

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TVer