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オープニング映像。
ロッテが冷蔵スイーツの市場に参入したのは2021年。ロッテが販売してきたのは長期保存できる常温のお菓子と冷凍のアイス。冷蔵のスイーツは消費期限が約5日と短く、それに対応した物流網がロッテにはなかった。ロッテの物流パートナーが今回のガリバー「日本アクセス」。食品卸は各メーカーから仕入れた商品をまとめた上で小売に配送する。日本アクセスが扱う商品は約70万アイテム。特に冷凍と冷蔵の低音商品に強く、1兆3645億円の売上は業界でも群を抜いている。さらに自社商品も開発している。
日本アクセスの年商は2兆4719億円、従業員数は4097人。国内約500か所の物流拠点を持ち、海外16の国と地域で取引を行っている。春日部フロチル加工センターにロッテが冷蔵スイーツの市場に参入できた秘密が隠されている。
日本アクセスでは冷蔵スイーツの生チョコパイが冷凍で保管されている。商品をフローズンからチルドへ解凍して出荷する特別な施設だ。ロッテは生チョコパイをアイスと同様に冷凍の状態でセンターに届ければOK。その後、日本アクセスが小売店から入る注文の数量に合わせて解凍、冷蔵の商品として店舗に届ける。消費期限が短い冷蔵商品も出荷のタイミングまで冷凍状態にしておくことで長期間保管することが可能に。メーカー側は食品の廃棄ロスを気にして生産調整する必要がなく、効率的に大量生産することができる。日本アクセスはフロチル加工を行うセンターを全国37か所に展開。
首都圏の約320店舗を賄う大型の物流センターでは1日約1万ケースの冷凍食品を店舗ごとに仕分けして出荷している。導入したのがケースシャトルラック。メーカーから送られた様々な商品を配送される店舗ごとに自動で仕分けする。コンベヤーの先でカメラ式センサーの前を通ると商品が認識されて、その情報をもとに仕分けられる。棚に1店舗分の商品がすべて揃うとシャトルで出荷する場所に送り出される。このマシンの導入以来、仕分けミスの発生は無く、作業効率も従来の2.5倍にアップ。
日本アクセスは1993年、雪印乳業の子会社・雪印アクセスとしてスタート。乳製品。アイスクリームなどを扱う5社が合併した会社で、当時いち早く低温の物流網を築き上げた。2000年ごろ、雪印乳業と雪印食品で立て続けに起きた不祥事をきっかけに業績が大幅に悪化。伊藤忠商事の傘下となって2004年、日本アクセスとして再スタートした。2007年、乾物・乾麺に強みを持っていた卸の西野商事と合併し常温商品の物流を強化した。
日本アクセスは今、大きな課題に直面していた。それは少子高齢化。日本アクセスは店内の冷凍食品が食べ放題というイベント「チン！するレストラン」を開催。消費者の声を直接拾い上げている。消費者の声をもとにつながりのあるメーカーと協力して自社商品を開発している。卸としてのビジネス拡大にもつながる。
「どんどん新しいことにチャレンジしてアクションにうつす会社にしたい」と服部社長は語った。
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知られざるガリバーの次回予告。