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きょうの献立のテーマは「ちくわ大活躍」。今回は「ちくわの辛味炒め」をつくる。

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ちくわの土佐煮ちくわの辛味炒め豚肉とちくわのシソ焼き

「ちくわの辛味炒め」を調理。ちくわを縦半分に切って4等分にする。ピーマン、長ねぎを切る。長ねぎは粗みじんに。しめじは小房に分ける。砂糖・酢・しょうゆ・水・片栗粉で合わせ調味料をつくる。

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しめじしょうがちくわの辛味炒めにんにくねぎピーマン

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「ちくわの辛味炒め」を調理。しめじ・ちくわの順番に炒め、火を止めて材料を端に寄せる。サラダ油としょうが・にんにくのみじん切りと豆板醤を加えて弱火で炒める。香りが映ったら炒め合わせ、ピーマンを加える。合わせ調味料は2回に分けて入れる。

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しめじしょうがちくわの辛味炒めにんにくねぎピーマン

「ちくわの辛味炒め」を調理。全体が絡んだら最後にねぎを入れ、炒め合わせたら完成。

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しめじしょうがちくわの辛味炒めにんにくねぎピーマン

「ちくわの辛味炒め」を試食したDAIGOは「美味しいですね。豆板醤がピリッと」などと話した。

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ちくわの辛味炒め

本日のメニューの材料とポイントを紹介しエンディング。

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ちくわの辛味炒め

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