2025年11月9日放送 20:54 - 23:09 フジテレビ

Mr.サンデー

出演者
宮根誠司 藤本万梨乃 滝島一統 石戸諭 山崎怜奈 
(ニュース)
大人気「ちゃん系ラーメン」誕生秘話

老舗のスープは特別な具材を使わないシンプルなものが多いのにおいしくなるのは「炊きたて」だからであるという。京都で創業78年となった今も行列が絶えない老舗「第一旭本店」。そのスープは常に肉を炊いている状態で脂がフレッシュであるとのことだった。またスープはどんぶりの縁まで並々とたっぷり入っていた。さらにちゃん系の代名詞ともいえるチャーシューも切置きせず、「大童ラーメン 城内店」ではオーブンで焼いたチャーシューを麺を茹でている間にカットし切りたてのチャーシューを乗せて提供していた。さらにこだわったのがそれらを支えるふわふわの麺だった。開発を依頼られた新宿だるま製麺の武田将人氏は現代のニーズとは逆の発注に戸惑ったという。現在定番の人気麺の1つは噛み応えのある極太麺だがちゃん系が目指したのは創業58年の老舗から受け継いだ味を守るらぁめん ほりうちのような麺だった。そんな食べ飽きない麺を作るため試作回数は200~230回くらいで完成したのが作りたて・熱々スープがなみなみでチャーシューがどっさりでその下からふわっと麺が顔を出すいたって普通のラーメンであった。その1号店は創業メンバーの家族の名前から取ったという「神田ちえちゃんラーメン」だった。客が客を呼びコロナ禍を生き延びた「黄金の方程式」は今でも残っていた。

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石戸諭は「たまたま入った時に町中華の延長線の味かと思って好きになった」と話した。

“イチロー流”高校球児に自ら指導

今年アメリカ野球殿堂入りを果たしたイチローさんがきょう中越高校を訪問。守備の指導では構えの大切さを伝えた。

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イチロー中越高等学校長岡市(新潟)
(天気予報)
天気予報

全国の気象情報を伝えた。

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(エンディング)
1週間の主なニュース予定

1週間の主なニュース予定を伝えた。「自民・維新 議論開始へ」「大谷翔平選手 MLBシーズンMVP発表」などについて。

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カイル・シュワーバー大谷翔平日本維新の会自由民主党
(番組宣伝)
ワンピース

「ワンピース」の番組宣伝をした。

実録!奇跡の救出劇

「実録!奇跡の救出劇」の番組宣伝をした。

ハモネプ

「ハモネプ」の番組宣伝をした。

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