- 出演者
- 南利幸 井上二郎 赤木野々花
新潟市北区の福島潟から中継。こちらは100万本の菜の花が植えられており、見頃を迎えている。福島潟は新潟県最大の潟で、自然豊かな環境にあり多くの植物や動物を確認できる。また福島潟では地元の漁協で漁を行っている。地元の漁師である鈴木さんは福島潟を「宝の潟」と表現してくれた。また今月からは福島潟で穫れた魚などを食べることができるという。地元の料理人である佐藤さんが作った雑魚煮を試食。鈴木さんは福島潟を後世に残したい癒やしの場所だと話してくれた。
JR山手線上野・東京・大崎駅間と京浜東北線の東十条と品川の間で終日運休となる。明日は山手線上野・東京・大崎の間と京浜東北線の東十条と品川駅の間で始発から正午ごろまで運休。運休は羽田空港アクセス線の整備のためで田町駅付近の線路工事を行う。代わりの電車として上野東京ラインを増発、15の鉄道で振替輸送を行う。運休などの情報は専用電話窓口050-2016-1625）で確認できる。
ヤマザクラの名所とされる茨城県桜川市へ。ヤマザクラが自生する高峯の前には3年前に設置されたデッキがあり、多くの観光客が訪れる。さらにヤマザクラを近くで楽しめるのが櫻川磯部稲村神社、境内のヤマザクラは天然記念物に指定されている。境内ではこの季節宮司さんらが解説しててくれる。木によって同じヤマザクラでも個性があるのだという。桜川市にヤマザクラが多い理由は諸説あるが、水はけの良い花崗岩が生育に適しているという。また桜の町ならではの桜の蜜などが含まれたハチミツも販売。養蜂を行っている永瀬さんに話を聞く。永瀬さんは本業は造園業だが、地元のミツバチを巣箱に呼び込んだという。実際にハチミツを試食すると非常に濃厚だという。永瀬さんはこうしあｔ環境を後世に残しPRしていきたいという。園内の一部が国の名勝に指定されている磯部桜川公園では市民が桜の管理を行っている。渡邉さんたちはヤマザクラを増やすため市内の小学校と協力して苗木を育てている。渡邉によれば花が咲くまで10年はかかるという。
スタジオには桜川市のハチミツが用意された。濃いが爽やかだという。また神社や公園では今年の桜は散ってしまったが、山では遅咲きの桜が見られるという。場所は市が配布するパンフレットで確認できる。
東京・北千住のスーパー。お米コーナーに米と並んで置かれているのが「もち麦」。お米の高騰でもち麦に注目が集まっているという。値段は半額以下だという。こちらのスーパーではお米の価格が高騰した昨年秋ごろからもち麦の売上が2倍近くまで増えたという。管理栄養士の牧野さんによれば、炊くともち麦は2.5倍ほどになるという。牧野さんによれば米ともち麦の比率は6対1くらいが食べやすいという。もち麦は洗わず最後に入れて、もち麦と同量の水を加える。もち麦の食物繊維は米の24倍だという。さけとアスパラの炊き込みごはんの作り方を紹介。米2合にもち麦50グラム水2合分と100ｃｃを炊飯器に入れ、甘塩しゃけをそのまま入れて炊飯。しゃけをほぐしアスパラに塩で下味をつけて予熱で蒸らしてしゃけを混ぜて出来上がり。さらにもち麦は茹でる食べ方もあるという。もち麦を20分間たっぷりの水で茹で、茹で上がったら洗い流す。こうすることで粘り気がとれ料理に使いやすい。醤油とごま油を入れ、しらす干しと茹でたもち麦とカットしたトマトを混ぜればトマトとしらすのサラダの完成。
さけとアスパラの炊き込みごはんをスタジオで試食。最初は6対1の割合で炊いて、場合によっては増やしても美味しい。また茹でたもち麦はタッパや保存用の袋に入れて冷蔵庫で4日ほど、冷凍庫で1ヶ月ほど保存が可能だという。ただ食べ過ぎるとお腹を下すこともあるという。
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- さけとアスパラの炊き込みごはん
現在在来線は平常通り運行。。田町駅付近の線路切替工事のため、山手線と京浜東北線は一部区間終日運休。また明日も山手線と京浜東北線が正午ごろまで一部運休。詳しくはJR東日本ホームページで。
現在東北道の下りの岩槻ICから久喜白岡JCTの間で通行止め。
関東の気象情報を伝えた。
茨城県ひたちなか市の国営ひたち海浜公園の様子を紹介。米の高騰に関して言及した。
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- ひたちなか市（茨城）国営ひたち海浜公園
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