富山・氷見市、魚の街のディープな魅力を調査する。氷見漁港場外市場 ひみ番屋街にやってきた。うにぷりんを見つけた。かつおと昆布のだしのジュレにうにを合わせたプリン。氷見高校の生徒さんが関係しているとのことで、氷見高校を訪ねた。富山湾に大量発生したうにを駆除して、商品化しようと育てている。4種類のエサを与えてどれが一番いいのかを調べている。結果、小松菜などを食べたうにがうにプリンに使われることになった。次にやってきたのは創業156年のしょうゆ店。漁業を経営していた先祖が猟師たちへのまかないのためにしょうゆを作ったのがはじまりだという。魚に合うしょうゆを作っている。こちらではオリジナルしょうゆ作りを体験。9種類の中から好きな具材を選んでボトルに入れてしょうゆを入れて1週間ほど寝かせて完成。次にやってきた施設にあったのは魚の皮でできた革製品フィッシュレザー。魚の種類によって柄や手触りが違う。使っているのは不用な魚の皮で洗濯機にかける。1日1回、10日ほどまわすと真っ白になる。
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「うに」 のテレビ露出情報
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- 2026年6月25日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，お目覚め脳シャキ！クイズ
- お目覚め脳シャキ！クイズの正解発表。正解は「うし」。
- 2026年6月13日放送 15:00 - 16:00 TBS
- 世界で爆売れなるか！？ゴールデンサイン世界の一流バイヤー緊急来日 vs日本のバイヤーの知られざる逸品
- 続いて業界歴30年で元東武百貨店バイヤーの内田勝規氏が世界でバク売れさせたい一品は海鮮ご飯のお供「うに海宝漬」。うに・ほたて・いくら・めかぶが入っていて、内田氏のバイヤー歴30年の中で一番ご飯に合う商品。
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