東京で一人暮らしをするベトナム人のトゥアンさんが働いているのは、札幌のすすきので1954年に創業し今年70周年を迎えた老舗ジンギスカン店 だるま。人気の秘密は北海道から毎日届く新鮮なマトン。お肉に付けるのは創業当時から70年間守り続けられた醤油ベースの甘辛ダレで、メニューは3種類のみ。シメには残った醤油タレをご飯にかけてほうじ茶をベースにした特製ブレンド茶をかけるお茶漬けが大人気。だるまはすすきので6店舗を展開、そして今年7月札幌以外で初となる新店を上野にオープンした。その大事な東京1号店の店長を任されたのがトゥアンさん。炭起こしに始まり、お新香などを盛り付け、ご飯は1回20合を1日3～4回炊くそう。開店前既に行列が。トゥアンさんはオープン前の最後のチェックを行う。1日約120～160人のお客さんが来店し1時間制。並んでいるお客さんは、3ヶ月先まで予約できなかった、群馬の前橋から来たという人もいた。トゥアンさんはベトナムの田舎町出身。22歳の時に北海道の日本語学校に入学するため来日し、2ヶ月後くらいに先輩の紹介でアルバイトとして働き始めたという。日本語学校を卒業すると札幌の大学に入学、アルバイトを続けていたが大学卒業を機にだるまを辞めることに。なぜトゥアンさんは1回辞めたジンギスカン店に復帰し店長になったのか？
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「すすきの（北海道）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月29日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ2分 きょうのニュースをイッキ見
- 札幌ススキノのビル火災で、放火の疑いがもたれている男性が事件直前、自身のものとみられるSNSに「楽しいことするよ」と投稿していたことが分かった。
- 2024年11月26日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnewsBOX
- 北海道札幌市中央区・すすきので起きた爆発。不審な人物の情報を聞いた人がいた。「建物から爆発音がした」と消防に通報。すすきののビルで爆発があり。男女あわせて4人がけが。火元は建物の2階にあるガールズバーで、「スタッフとは全員連絡が取れ、無事が確認できた」としている。火はほぼ消し止められた。警察は何者かが火をつけた可能性もあるとみて捜査している。
- 2024年11月26日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 北海道・札幌市の繁華街「すすきの」の商業ビルで火災が発生。男女4人が搬送された。現場には消防車5台以上が駆けつけた。ビル2階のガールズバーから出火したとみられる。発生から約2時間後に鎮火した。警察は放火も視野に捜査している。
- 2024年9月19日放送 19:00 - 20:54 テレビ朝日
- あいつ今何してる？あいつ今何してる？2時間SP
- 大泉洋の高校時代の同級生・中山ゆかさんが大泉との思い出の地を案内。母校・市立藻岩高等学校で同級生の山崎健太郎さんも合流。思い出が詰まった母校は2027年に再編され名前が無くなってしまう。4年前のコロナ禍、大泉は校長からの手紙を受けて思い出が作れなかった生徒のために母校へと記念のタオルを作成して全校生徒にプレゼントした。
ゆかさんと健太郎さんが大泉洋の素顔を[…続きを読む] - 2024年9月18日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング独自取材
- 東京に進出した北海道の人気店を紹介。今年7月東京・上野にオープンし、連日列をなす札幌・すすきのの超有名店「だるま」。お目当ては”ジンギスカン”。毎日仕入れている新鮮なマトンとジンギスカン用の鉄製の鍋で焼くスタイル。女将が仕込む秘伝のタレにつけて食べる「成吉思汗（ジンギスカン）」はこれまで北海道でしか味わえなかった。予約も殺到していて、来月までに400件近く入[…続きを読む]
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