続いての乾燥対策は「潤いレシピ」。教えてくれる山田奈美さんは、神奈川・葉山町で築90年超の古民家にて発酵食や薬膳料理などのワークショップを主宰している。薬膳の中でも乾燥対策で効果的なのは、秋～冬にかけて旬なものとのこと。今回作るのは「豚肉とほうれん草の豆乳鍋」。材料（2人分）、豚薄切り肉150g、ほうれん草6束、しいたけ2枚、大根100g、豆腐1／2、水200ml、豆乳150ml、塩適量、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1。タレは、ポン酢・一味唐辛子どちらも適量。潤い食材は、豚肉・ほうれん草・大根・豆腐・豆乳とのこと。最初に昆布出汁（水200ml・昆布5cm）のなかに、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩適量を加える。しいたけ2枚は半分にカット。続いて、体の余分なもるおい豆腐の余分が熱を冷まして、潤いをもたらして乾燥から守る。しいたけと豆腐を鍋に入れたら中火で沸騰させ、フタをして3分ほど火を通す。その間にほうれん草をカット。ほうれん草の軸と蓋を鍋に入れて、豚薄切り肉150gと豆乳150mlを加えて蓋をして5分ほど加熱。その間に、大根をすりおとしておく。タレはポン酢と一味唐辛子を混ぜるだけで完成。続いて、「エリンギのチーズ焼き」をつくる。まずエリンギ2本半分にカットする。そしてお皿に入れる。塩で味を整えたら、チーズをたっぷりのせる。仕上げにオリーブオイルをかけて、オーブンレンジ170℃で10分加熱して完成。
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「ほうれん草」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月4日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 33日連続でまとまった雨が降っていない東京では、16日連続で乾燥注意報が出されている。雨不足の影響は野菜にも。今が旬のほうれん草は干ばつと気温の低さの影響で先週より3割ほど相場が高くなっているという。葉物野菜やダイコンは先週より価格が約3割上昇している。例年より早まっているのが花粉の飛散。去年の猛暑の影響で今年は例年の1.2～1.5倍が予想されている。渋谷駅[…続きを読む]
- 2026年2月3日放送 15:40 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンおまかせリポート
- 群馬県昭和村で志賀アナにミッション「想像を裏切るほうれん草を収穫し、顔芸でその味を伝えよ」の出題。現場のほうれん草農家を尋ね、雪で寒締めされたほうれん草を食べた志賀アナは「想像を絶する甘さ。リンゴに似たような甘さがする。」などと話した。農家さんによると根っこの部分はさらに甘いという。
- 2026年2月1日放送 12:00 - 12:54 テレビ東京
- 昼めし旅（昼めし旅）
- 安田大サーカスの団長安田が、茨城県鉾田市でご飯調査。温暖な気候に恵まれる全国有数の農業王国で、メロン、サツマイモの産出額は全国1位。
- 2026年1月31日放送 18:51 - 20:54 TBS
- 熱狂マニアさんレトルトマニアさんならグルメ芸能人の舌を騙せる？
- Aの柚と鮭のクリームパスタとBの葉キャベツのペペロンチーノ、どちらが一流店か。宮本亜門、北斗晶、横尾渉は一斉に「B」と回答。宮本亜門は「プロが丁寧に作った味がした」と説明、横尾渉はパスタのレトルトは日頃あまり使わないとし、「これがレトルトなら有名なはず」と説明。一方北斗晶の夫・佐々木健介は「A」を選択した。正解は「B」。「A」は「しいたけ農家さんが作ったクリ[…続きを読む]
- 2026年1月31日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 今回の食材はほうれん草。ビタミンC、鉄分などの含有量は野菜の中でトップクラス。しかし子どもが嫌いな野菜ランキングでは上位に入ることも。子どもでも食べられるほうれん草を作りたいと立ち上がったのが名人・大竹さん。甘さで感動するほうれん草を目指し10年以上研究を重ねついにたどり着いたのはレジェンドほうれん草。糖度13度を誇る。
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