1日あたりの野菜摂取目標量は成人で350g。野菜の高騰などが理由で平均は過去10年で最少270.3gだという。価格が安定していて鮮度が長持ちするカット野菜が人気。「サラダクラブ 五霞工場」での作業工程を紹介。常に低温をキープし、手作業・機械で裁断・洗浄・殺菌の工程を経て袋詰する。袋にこれまでの窒素に加えて酸素と二酸化炭素を入れる新技術で鮮度がより長持ちするようになったという。野菜を傷めないように製造するのがポイントだそう。国内のパッケージサラダの市場規模は10年で2倍になっている。変色が少ない理由は”袋内の空気成分と低温キープで鮮度を長持ちさせている”ため。価格が変わらないのは”産地から直接契約取引をしている”ため。栄養については”家庭で水洗いした野菜と栄養分は変わらない”のだという。野菜が足りているか測定する「ベジメータ」を紹介。左手中指を10秒間測定することでカロテノイドのスコアによって過去30日間の野菜摂取状況を測定できるという。出演者らのスコアを測定し、色の濃い野菜と薄い野菜をバランスよく食べることが必要だと説明した。
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「もやし」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月27日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.なるほどッ！
- 今回のテーマは「野菜炒め10年前と材料に変化？」である。家庭によっていれる野菜は様々であり、インテージでは肉野菜炒めに使う野菜ランキングを10年前と比較した。現在使用頻度が多い野菜はたまねぎ、キャベツ、にんじん、ピーマン、もやしの順となった。たまねぎは他の料理にも使用する頻度が多いためストックされていることが多いことが理由。しかし10年前と使用頻度を比べると[…続きを読む]
- 2025年3月26日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅栃木県鹿沼市
- 石川さんの奥さんはニラ、もやし、ベーコンをニンニクを炒めた胡麻油で炒めた。別に麺を炒め、具材も加えて、顆粒だしで味付けして「ニラ焼きそば」の完成。また鶏肉、タマネギなどをこねて、イチゴシュウマイの皮で包んで蒸して「鶏シュウマイ」を作った。
- 2025年3月22日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチごはんクラブ
- 新小岩にあるコメトステーキを紹介。メニューは店名どおりコメとステーキのセットのみ。ステーキはアメリカ産牛肩ロースを使用。旨味を閉じ込めるため、多めの油で焼く。両面をカリッとなるまで焼き、粗挽きコショウで味付け。続いて、肉を焼いた油でもやしを炒め、酒と醤油で味付け。それを肉の上に盛り付けたら完成。実は、メインディッシュはご飯の方。福島・湯川村のコシヒカリを使用[…続きを読む]
- 2025年3月22日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
- チャンハウスザクザクザツガク
- 慶應大学生イチオシの爆盛店は定食屋「とらの息子」。「唐揚げ定食 大盛り」はパンパンのご飯に大ぶりの唐揚げが10個乗っていて、唐揚げは醤油ベースにニンニク・生姜を加えて学生が沢山ご飯を食べられるように濃い目の味付けとなっている。また回数無制限かつ無料で白米のおかわりサービスも付いていて、おかずが無くなってもご飯が食べられるようにお漬物も無料で食べ放題となってい[…続きを読む]
- 2025年3月20日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜）
- 「ひき肉ともやしの焼きそば」のレシピを紹介。玉ねぎを4～5mm幅、万能ねぎを5cm幅もカット。サラダ油で豚ひき肉を炒める。玉ねぎ・もやしを加えて炒める。万能ねぎを加える。
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