東京・葛飾区「下町ハイボールフェス2025 in 新小岩公園」(きのう終了)を取材。アオモリヤ・石岡彩乃は「メニューを100円あげた」と話す。さらに、今年はサイズが小ぶりだという。青森県は全国トップレベルのホタテの産地だが去年、エサとなるプランクトンが減ったため大きくならず。今年の陸奥湾ホタテ水揚げ量は平成以降で最低並みになりそう。2025年度のホタテ全体出[…続きを読む]
東京・葛飾区で開催された下町ハイボールフェス2025 in 新小岩公園。中でもお客さんが訪れていたのがホタテ焼き。仕入れ値が上昇したためメニュー価格を100円値上げしたとのこと。さらにサイズも以前は1粒乗せれば十分だったが、今年は小ぶりなため3~4粒乗せている。千葉県鴨川市のホテルグリーンプラザ鴨川で始まった海産物が網焼きで食べ放題になるプラン。ここで使って[…続きを読む]
東京・葛飾区で開催された下町ハイボールフェス2025 in 新小岩公園。中でもお客さんが訪れていたのがホタテ焼き。仕入れ値が上昇したためメニュー価格を100円値上げしたとのこと。さらにサイズも以前は1粒乗せれば十分だったが、今年は小ぶりなため3~4粒乗せている。原因は青森で起きている歴史的な不漁で、今年の陸奥湾ホタテの水揚げ量は平成以降で最低並みだという。そ[…続きを読む]