宮舘が向かったのはSNSで話題の一流シェフの元へ。銀座にあるグリルビストロ POIVRERにやってきたが吉田能さんは都内3店舗を手掛けるシェフ。3年連続ミシュランガイドのセレクテッドレストランに選出された。料理のYouTubeチャンネル登録数は130万人超え。ステーク・オ・ポワブルの味に宮舘は美味しいと答えた。今回教えてくれる料理はフランス料理のウフマヨ。フランス料理定番の前菜で、ゆで卵、沸騰したお湯にお酢を入れる。卵を入れ5分半適度にかき混ぜて温度を均一に保つ。卵を水にさらし、殻をむく。ウフマヨんの要のマヨネーズも作っていく。卵は卵黄のみを使用し、ここで撹拌し、塩をひとつまみ。ここでしっかりと塩をすりまぜる。マスタードで辛味と酸味をプラスし、ピュアオリーブオイルを少しずる入れ、油を一気に加えると卵が分離して失敗しやすいという。白っぽくなるまで2分混ぜてバルサミコ酢で酸味・甘みをプラス。酸味をしっかりきかせる事で素材の味に負けないマヨネーズに。マヨネーズと卵とパンをいれ、オリーブオイル・バターで焼いて食パンにアボカドをのせ、ゆで卵をのせて軽く塩をふって完成。そこに自家製マヨネーズをかけ、上からトリュフをかけて完成。宮舘は味の感想に全部の食材を際立っていて美味しいと答えた。
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「アボカド」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月2日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 安い！3個で100円も！？アボガド記録的豊作。
- 2026年2月28日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 嗚呼！！みんなの動物園（嗚呼！！みんなの動物園）
- アレックス・ラミレスがお世話してきた保護猫モンローが2度目の譲渡会へ。預かり期間は番組史上最長の436日。初めての譲渡会では譲渡が見送られた。モンローは以前はシャーシャー猫だったが今ではおもちゃ遊びができるまでに人なれが進んだ。2度目の譲渡会当日にもティモンディ前田が駆けつけた。ラミレス家に行くまで7か月モンローと生活していた前田は体調不良によりラミレス家に[…続きを読む]
- 2026年2月27日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.なるほどッ！
- アボカドは「森のバター」とも呼ばれ、栄養価が高い食品。スーパーで目にする輸入品の半数以上はメキシコ産だが、いまお得になっているという。東京都杉並区の文山青果では、メキシコ産のアボカドが1個税込み84円で売られていた。先月は158円で販売していたが、徐々に値下がりし売れ行きも好調だという。東京都中央卸売市場によると、メキシコ産のアボカドの去年1月の卸売価格は1[…続きを読む]
- 2026年2月26日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ気になる！3コマニュース
- じゃがいも・たまねぎ・卵などが高騰するなかアボカドが買いどき。スーパーセルシオ和田町店を取材。去年10月には1個300円だったメキシコ産アボカドがきょうは108円、さらに不揃いアボカドは3個入りで108円。東京都中央卸売市場によるとメキシコ産アボカドの1月の卸値は去年同時期より1キロあたり207円値下がりしている。アボカドは今が旬。東京・新宿「メキシカンダイ[…続きを読む]
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