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「イノシン酸」 のテレビ露出情報

カマスの一夜干しを使った炊き込みご飯を作る。カマスの一夜干しを焼いたら身と骨を取り分ける。骨は炊く時に入れて出汁とり用、身は炊きあがりに混ぜる。研いだ米に醤油などで味付けした昆布だし、かますの骨と頭を入れる。ポイントはきのこ。魚の旨味のイノシン酸・昆布のグルタミン酸・きのこのグアニル酸を入れることによってうま味の相乗効果がある。炊きあがったら骨を取り除き、かますの身を入れさっくりと混ぜ合わせて完成。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月26日放送 19:00 - 20:54 TBS
巷のウワサ大検証!それって実際どうなの会旬のトマト!料理にありorなしで体重差はどうなるのか双子で検証!
たくやは昨日から-0.2kgで、初日から2人の差は0.4kg。2日目の朝食は茹で鶏ネギソースあえ定食。たくやの味噌汁にはトマトが1個入っていた。リコピンは基礎代謝をサポートし、食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにし、カリウムは塩分の排出を促す働きをする。13オキソODAは脂肪肝の改善や脂肪の燃焼作用が見込める現在注目されている物質。昼食はそうめん。アラニンは脂肪[…続きを読む]

2026年8月10日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!日本全国 食の匠の朝ごはん
トマトの匠、夏にぴったりトマトみそ汁。トマトを加えることで、トマトの旨み成分グルタミン酸と出汁のイノシン酸などがかけ合わさり旨みが倍増するとのこと。栄養満点トマト尽くしモーニングを堪能した。

2026年5月2日放送 15:00 - 16:00 フジテレビ
金曜よる9時かまいたちの瞬間回答!(かまいたちの瞬間回答!)
激変グルメよりおいしさアップランキング、8位は豚汁にケチャップを加えるという方法。原田慎次は試食して「予想より美味しかった」と感想を語った。

2026年2月27日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
よじごじDaysおいしく魚が食べたい!こだわりの専門店めぐり
鈴木は、日本橋のコレド室町2にある干物専門店「干物まる」を訪れた。約40種の干物が並んでいる。創業者の関口さんは、商店街に魚屋がないことに気づいて「日本の食卓にうまい魚が並ばない」と考え会社を辞めて干物屋を始めた。賛同してくれた沼津のメーカーと干物作りをスタートした。魚を洗う水は富士山の湧水である柿田川の水を使っている。2011年に巣鴨で干物専門店を開業し、[…続きを読む]

2026年1月23日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
ウワサのお客さま(袋麺最新ランキング2026)
第9位はエースコック「ワンタンメン」。カツオ節を入れると、ラーメンのグルタミン酸とカツオ節のイノシン酸が合わさってさらに美味しくなる。

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