富山の山奥に暮らす喜一さんを訪ねた。敷地には水力発電用の水車小屋と17棟の手作り小屋が17棟あり、2000坪に1人でほぼ0円生活をしている。喜一さんは自宅小屋の前の露天風呂で入浴し、スタッフも体験させてもらった。ホウレンソウやインゲン、サツマイモなどを栽培しほぼ自給自足。おやつはクルミ味噌をつけた里芋だった。敷地の端では海水を煮詰めて塩も作っていた。雪の中が冷蔵庫になっている。自宅の囲炉裏でイノシシ肉を焼いてく振る舞ってくれた。富山の山奥で農家の長男として生まれ育った喜一さんは、学校から帰ると遊ぶことも許されず畑仕事を手伝わされていた。その時の辛い思い出が頭に焼き付き、農家だけは継ぎたくないと心に誓った。大学卒業後は富山県庁に就職し、27歳の時にお見合い結婚。子どもにも恵まれた。35歳の時に実家で農業を続けていた父が62歳で引退したが、喜一さんは継がず農家は廃業。登山で京都を訪れた際に桂川の源流で自給自足をしている仙人に出会い衝撃を受けた喜一さんは、自給自足で生きてみたいとかつて父が農業をしていた荒れた土地を開墾した。小屋づくりや炭焼きをして、街の子どもたちが体験学習もしにくるようになった。しかし2018年に台風8号が直撃し、建物のほとんどが半壊。もう一度建て直すのは無理と感じたが、ここで学んだ子どもたちが周山作業を助けに来てくれたという。喜一さんは父の代で途絶えてしまった紙すきを復活させようと幼い頃の記録を頼りに和紙づくりを始めた。
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他にもこんな番組で紹介されています…
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- 昼めし旅秋の絶景＆味覚！アイデアレシピSP
- 紅葉の秋田県でローカル線の旅。佐藤さんのご自宅にお邪魔してご飯作りを拝見。サヤインゲンの味噌汁、クリームシチューなどを作った。佐藤さんは19歳の時、川崎市の工場で勤務。20歳の時に秋田に戻り幼馴染だった栄一さんと結婚した。楽しみは地元の温泉に入ることだという。
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- ポツンと一軒家フランスのポツンと一軒家
- フランスのポツンと一軒家を取材。深い森に覆われた山間の湖の畔に 農業用ハウスが2棟並んでいた。この地で暮らしているのがヴァンサンさんとエマニュエルさん。家は湖を挟んだ向こう側。全敷地で4ヘクタールあるという。農業用ハウスでは65000匹のエスカルゴを養殖している。食用エスカルゴは主に3種類あり、2人が育てているのはグロ・グリという種類。取材班がエスカルゴにつ[…続きを読む]
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- ヒルナンデス！利用者増 家事代行が便利に進化
- 4人家族の鈴木さんはとある食材の使い道に困りシェアダインに依頼。ふるさと納税やお中元などで手に入る高級食材。より美味しく頂くためプロの手で調理してほしいという。さらに大容量の食材を安く購入したのは良いが料理のバリエーションに悩み利用するお客さんも多いそう。今回調理するのはフレンチや京料理で研鑽を積んだ和洋の2刀流シェフ。ふるさと納税品のすき焼き肉を使い大人も[…続きを読む]
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