愛知県田原市の先端に位置する伊良湖港。地元の漁師たちはここ数年海の異変が気になっている。海の底には海藻がほとんどない。砂漠のように砂地が広がる磯焼けが進んでいる。海藻を食い尽くしているのがウニ。海藻不足の影響で身入りはほとんどゼロ。ウニは生命力が強くコンクリートなどに含まれるカルシウムでも生きられるため海藻がなくても数は減らず、磯焼けが続く現状に漁師たちが手を焼いている。そんな中、地元中学校の生徒たちが漁師やホテル関係者の協力のもと始めたのが海の環境を守るためにウニを陸上で養殖して出荷できるほどまで身入りをよくしようというプロジェクト。将来的なブランド化を目指し雑食であるウニの餌に選んだのが菜の花やキャベツの他、四葉のクローバー。どれも地元の名産。養殖をはじめてすぐにウニが大量死するトラブルもあったがその度に生徒たちが知恵を出し合い水槽の環境を改善した。飼育開始から約4カ月、ウニを割ってみると。まだ少しだが身が入っていた。海から揚げたばかりのものと比べると違いは歴然。やっかいものを地元の特産品にしようというだけでなく海の環境改善も目指す生徒たちの取り組み、大きな可能性に期待。
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「キャベツ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月22日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅熊本県 小国町
- なべやかんが熊本県小国町でご飯調査。紹介してもらった坂口さん宅を訪問。坂口さんは白菜、白菜、カブ、ソーセージなどをフライパンに入れ、昆布だしなどで煮込んで「ポトフ風野菜煮込み」を作った。食卓には「お好み焼き」「ほうれん草とニンジンの白和え」なども並んだ。
- 2025年4月22日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- やさいの時間（やさいの時間）
- 植物を観察。土筆、ホトケノザ、ナズナを観察できる。野菜にも春ならではの変化もみられる。キャベツのとう立ちは、本葉10数枚で1か月ほど寒さにあたることで花芽ができる。このほか、ルッコラ、コマツナなどアブラナ科の花がとれた。
- 2025年4月21日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 高円寺の飲食店ではキャベツ1玉の仕入れ値が約600円から約300円まで下がったという。春は多くの野菜が値下がり始める季節。スーパーアキダイの秋葉社長にお買い得な野菜を聞いた。まずはキャベツが2Lサイズで158円。農水省の統計でも平年を下回っている。茨城県の鈴木農園の鈴木さんによると「冬のキャベツを今まで引っ張ってとっている」という。
キャベツは天候次第で価[…続きを読む] - 2025年4月21日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン中継 レシピ発見！？ 旬めしを探せ！！
- 茨城・神栖から中継。道の駅の青果担当者におすすめされた旬の食材は、ピーマン。ピーマンの直売所を訪ね、レシピを調査することに。店では、1パック55円でピーマンの詰め放題も行っている。神栖はスイカの大産地だったが、ピーマンを作り始めると、砂地がピーマンの栽培に合っていて面積を増やしていったという。ピーマンの選果作業では、手作業で大きさ別に分けている。スタッフにピ[…続きを読む]
- 2025年4月21日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays節約簡単アイデア満載！名店のまかないメシ
- フレンチの鉄人・坂井宏行の「ラ・ロシェル」にやってきた。まかない作りに密着。ラ・ロシェルではまかないを全スタッフが持ち回りで担当する。伝統のロールキャベツを紹介。まかないは余った食材や端材などで調理する。冷やご飯を水で洗ってつなぎに使う。1時間ほ寝かすことでブイヨンスープを入れ肉餡に吸収させる。キャベツの端材を重ねて肉汁を逃さないようにする。鍋に敷き詰めると[…続きを読む]
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