他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月1日放送　18:25 - 21:54　テレビ東京

ソレダメ！館山市在住さかなクンがオススメする！千葉県南房総おでかけ得スポット

さかなクンと田中美佐子は「船形漁港」へ。鮮度の高い魚は頭を上にしても身が曲がらないという。お腹に模様がある＆上から見て丸みがあるのがゴマサバ、模様がなければマサバ。クロムツはスーパーではなかなかお目にかかれない高級魚で犬歯状歯という歯が生えている。ムツは大きいものだと1m以上になる。
朝7時半、市場では水揚げされたばかりの数十種の魚が並ぶ。天然のヒラメは色[…続きを読む]

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2026年3月20日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.うまい魚の宝庫！東京湾岸物語 第6弾

千葉県館山市。東京湾でとれたうまい魚が水揚げされる船形漁港。地元で人気の「佐助どん」。料理長は矢部由弘さん。メニューはその日あがった魚次第。とれる魚には限界があるため、完全予約制にしている。この日のメニューは「クロムツの煮付け」「刺し身」「アジのまねろう」などのクロムツ定食。佐助どんは鮮魚の卸「株式会社まるい」の直営店。近場の漁港から入札して魚を仕入れている[…続きを読む]

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2026年3月7日放送　13:30 - 14:30　日本テレビ

キントレ高橋海人の炊飯器の旅

集めた食材で炊き込みごはん作り。1品目は高地が担当するクロムツメインの炊き込みごはん。まずはクロムツの頭を切り落とす。クロムツのアラは捨てずに取っておく。クロムツの身は三枚おろしに。バーナーでクロムツの皮をあぶる。米にしょうゆ・酒・みりん・塩・昆布だしを入れ、あぶったクロムツを炊飯器へ。炊き上がりを待つ間に、もう一尾のクロムツも三枚におろし、包丁で細かく刻ん[…続きを読む]

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2026年2月8日放送　16:00 - 17:15　テレビ東京

バナナマンが子どもたちの憧れの職業体験をお手伝い！〜働く！バナナキッズ・海編〜働く！バナナキッズ 海編

水産仲卸について35年の大ベテランに教えてもらう。水産仲卸について説明した。早朝、市場へ行って競りなどで魚を仕入れ、魚を持ち帰って加工する。鮮度が落ちないうちに配送する。お届け先はスーパーや鮮魚店、レストランやホテルなどさまざま。日本中どこでも新鮮な魚が食べられるのは水産仲卸のおかげ。今回はかね哲水産にお世話になった。明日の競りに向けた準備をした。魚の種類・[…続きを読む]

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2025年9月18日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅千葉県館山市

千葉県館山市でご飯調査。海に面したこの町では、キンメダイ、クロムツなど季節ごとに様々な魚介が楽しめる。

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