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「サンマ」 のテレビ露出情報

今回のオシの食材はサンマ。今年のサンマは脂がのった肉厚なサンマだそう。背中が盛り上がっておなかの身が厚いものを選ぶと良いとのこと。また口の先が黄色いと鮮度が良いそう。塩焼きは背中のうろこを包丁で落とすとぬめりや臭みがとれて味が良くなるとのこと。焼く際には事前にグリルを温めておき、強火で一気に焼くのがオススメ。さらにサンマのアヒージョもオススメとのこと。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月5日放送 19:32 - 20:44 NHK総合
クローズアップ現代#5151 “酷暑”のニッポン 命と暮らしを守るには?
関アジ・関サバで知られる大分・佐賀関。近年その漁獲量が減る中、サメの水揚げが急増している。海水温上昇の影響ではないかと指摘されている。サメの生態を調査している専門家によると、南方に棲息していたサメが北上してきているという。大分県ではサメを新たな食材として活用する取り組みが始まっている。漁場で厄介者扱いされていたサメが食材として注目され始めている。スーパーコン[…続きを読む]

2026年8月5日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.(ニュース)
秋の味覚 サンマ不漁予測。

2026年8月4日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!満載ニュースNOW
まもなく旬をむかえるサンマ、先月サンマ漁がスタートした北海道では初モノのサンマが店頭に並んだがその値段は1尾21万6000円。先週水産庁などは今年のサンマ漁の予測を発表。今年、日本近海にやってくるサンマの量は去年を下回る見通しでサイズも小ぶり傾向。価格も高騰する見通しだという。

2026年7月31日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
イット!(ニュース)
スルメイカの漁獲量は約33万トンだった2000年から年々減少し、最新データでは約2万トンと16分の1以下になっている。杉並区の江戸や鮨八では今年スルメイカの刺身を100円値上げに踏み切った。水産研究・教育機構は来月以降日本海側にやってくるスルメイカの来遊量が過去最低水準になる見通しと発表した。また水産庁は日本近海にやってくるサンマが去年より大幅に減少するとの[…続きを読む]

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