東京・新橋のミシュランガイド東京ビブグルマン掲載のおでん 新橋 かま田を訪れた。かま田では出汁を具材によって変える。ザーラさんは調理工程を見学。出汁のベースは真昆布。本枯れ節のダシは84℃の鍋にいれる。1000ccに対し15gで4分煮込む。まぐろ節は沸騰した鍋で8分、荒節は1分煮込む。こうして3種類のダシが完成。ダシをあわせ塩などで味付け。みりんをつかわないことはザーラさんにとって新発見。はんぺんはダシに8時間漬け込み、青首大根を厚めにむき荒節のダシで煮る。卵は24時間漬け込む。かま田では具材は食べる前に器に盛り付け。ザーラさんができたおでんを試食した。
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「ドイツ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月22日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- 東京・神宮外苑では東京クリスマスマーケット2024が行われていて、ポカポカ陽気も相まって今日も多くの人で賑わっている。マーケットには雑貨店や飲食店があり、ホットドリンクやソーセージ、クリスマスピラミッドなどを楽しめる。
- 2024年11月22日放送 10:05 - 10:55 NHK総合
- キャッチ！世界のトップニュース（ニュース）
- ドイツのメルケル前首相は16年間首相を務めた。回顧録が来週発売される。その中で、メルケル氏の批判が多かったロシアとの関係を正当化している。また初の選挙で勝利した後の伝説的なテレビ討論会についても言及している。メルケル氏の首相としての第一歩は2005年の総選挙後のシュレーダー元首相との討論会。シュレーダー元首相は敗北を認めようとしなかった。メルケル氏のロシア政[…続きを読む]
- 2024年11月22日放送 5:45 - 7:05 テレビ東京
- モーサテ（ニュース）
- 10月全国消費者物価指数■10月全国スーパー売上高■英国10月小売売上高■米国、ユーロ圏、ドイツ、英国、フランス11月PMI（購買担当者景気指数）■米国FRB（連邦準備制度理事会）・ボウマン理事講演などきょうの予定を伝えた。
- 2024年11月21日放送 19:00 - 21:54 フジテレビ
- 珍ゴシップ・ザ・ワールド実録 地面師たちを超えるなりすまし事件
- 重大犯罪を犯した出所後の今も国家から監視されている女性のInstagramが全米で注目を浴びている。24億円の巨額詐欺をしたアンナ・デルヴェイ。その金額以上に世間を驚かせたのは法廷ファッション。獄中からスタイリストを雇い裁判に臨んでいた。さらに獄中で描いた絵は高値で売り出され刑務所内でも大儲け。
アンナの詐欺の手口は25歳になったら74億円の財産が手に入る[…続きを読む] - 2024年11月21日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ気になる！3コマニュース
- 再現！ドイツのクリスマス。
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