東近江市から中継。能登川漁港で水揚げされるのは湖魚。ホンモロコは琵琶湖の魚の中では高級。正月などにお客さんがあるときに食べていたような魚だという。ホンモロコの漁獲量は近年減っており、その要因となっているのがブラックバスなどの外来種などだという。ホンモロコは炭火で焼いて酢味噌をつけて食べる。白身だが、酢味噌に負けず食べ応えがある魚だという。京都の料亭でも出されることもある魚だという。ホンモロコを使った漁師メシとして、ホンモロコの揚げ焼きを紹介。塩コショウで味付けしたものをいただく。揚げてあると頭の部分がサクサクしてビールに合いそうな感じだという。地産地消などの取り組みもあり、学校給食でもホンモロコは出されているという。
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「ブルーギル」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月25日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース日めくりカレンダー あの日の記録
- 平成12年9月25日、皇居のお堀でブルーギルなどの外来魚の実態調査が行われた。お堀では昭和59年に確認されその後急速に増え被害が心配されていた。その後水抜きや電気ショックなどの駆除などをつづけ徐々に効果が表れてきている。
- 2024年9月22日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 緊急SOS 池の水ぜんぶ抜く大作戦（緊急SOS 池の水ぜんぶ抜く大作戦）
- レギュラーメンバーと松村沙友理、郷ひろみ、大家志津香が和歌山城のお掘りの水を抜く。水抜きは1週間前の深夜から開始。依頼人は和歌山市長の尾花正啓さん。和歌山では二の丸の櫓群の再現をしようとしているが調査が進んでいないためと依頼内容を伝えた。和歌山城には泥棒が小判を盗んで見つかっていないという伝説があると淳は話した。ボランティアには抽選で選ばれた120名が参加。[…続きを読む]
- 2024年8月12日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 石巻市で行われたバーベキュー大会は石巻専修大学の学生4人が初めて企画。4人はウシガエルなどの外来種の駆除を目的に、自宅近くの川で捕獲してその場で処理をし自分たちで食べる活動を去年から続けている。参加した人たちは初めての食材を恐るおそる口に運んでいた。今回のバーベキューは、外来種をよく加熱し、調理の仕方によっておいしく食べることができることを知ってもらうことが[…続きを読む]
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