船橋で愛される食材が「ホンビノス貝」。船橋でもともとアサリ漁が盛んだったが、20年ほど前からホンビノス貝が確認されるようになったのだとか。もともとホンビノス貝は北米などのからの貨物船に付着していたものが広まったもの。ホンビノス貝はまきかごというカゴを使用し水面をさらっていく。宮舘と長谷川はホンビノス貝の漁を体験。収穫に成功。
お世話になった漁師の鈴木さんのご家族とともに、実際に採ったホンビノス貝を浜焼きで試食。醤油など味付けしなくても塩味が効いていてさらに身も詰まっていて美味しいという。また出汁は小さいほうが出るため、大きさによって用途が変わる。さらに出汁のよく出る中ぶりのホンビノス貝を使用したホンビノス貝の白ワイン蒸しやホンビノス貝のリゾットをいただいた。
お世話になった漁師の鈴木さんのご家族とともに、実際に採ったホンビノス貝を浜焼きで試食。醤油など味付けしなくても塩味が効いていてさらに身も詰まっていて美味しいという。また出汁は小さいほうが出るため、大きさによって用途が変わる。さらに出汁のよく出る中ぶりのホンビノス貝を使用したホンビノス貝の白ワイン蒸しやホンビノス貝のリゾットをいただいた。